Sucettes meringues

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Sucettes meringues

Sucettes meringues ,voilà une idée toute simple qui ravira les enfants ,des meringues en sucettes ,c’est du pur bonheur pour les gosses quand on leur présente ces grosses sucettes …je ne vous dit pas leur frimousse…succès garantit!!Pour la recette des meringues,j’ai réalisé la meringue Française et je suis vraiment contente car j’ai enfin trouvé ” THE ” recette ,la meringue est blanche et bien craquante à l’intérieur…exactement comme je l’ aime!

Une recette dénichée dans le magazine n ° 2 de “fou de pâtisserie”,une recette à l’assiette était proposée…j’ai juste piqué celle de la meringue et j’ y ai ajouté quelques conseils que j’avais lu par ci et par là…résultat…une meringue parfaite qui craque son la dent!Elles se cuisent 2 h à 90 ° puis on les laisse gentiment reposer dans le four éteint toute une nuit!Voilà mes amis pour l’astuce,j’espère que cette version vous plaira,perso je l’ai adoptée et c’est aussi l’occasion de recycler les blancs d’oeufs qui peuvent vite s’accumuler au frigo! vous pouvez les colorer et les saupoudrer de fruits secs,de bonbons multicolores ou comme moi de pralines roses écrasées …c’est à votre guise…c’est simple et bon…faites-leur plaisir…et faites-vous plaisir!

MERINGUES SUCETTES 1

Ingrédients:

90 gr de blancs d’oeufs à température ambiante vieillis de plusieurs jours(je les sors le matin pour faire la meringue vers 17 h)

90 gr de sucre en poudre

90 gr de sucre glace

pralines roses écrasées

 

Monter les blancs en neige en versant le sucre en poudre petit à petit(au batteur ou bien au robot avec le fouet)

arrêter lorsque la meringue est bien brillante et forme un bec d’oiseau comme sur la photo

MERINGUES SUCETTES 5

déposer la meringue dans un saladier et ajouter le sucre glace tamisé

MERINGUES SUCETTES 4

 

soulever la masse avec la maryse jusqu’à ce que le sucre soit parfaitement incorporé

verser  la meringue dans une poche à douille lisse ou cannelée si vous préférez

déposer des petites spirales sur une plaque recouverte de papier cuisson,les miennes faisaient 7 cm de diamètre,vous pouvez aussi les faire plus petites

saupoudrer de pralines écrasées

enfourner à 90 ° pendant 2 h four ventilé

laisser les reposer toute une nuit dans le four éteint,le lendemain elles seront parfaites,bien craquantes!

le lendemain,les piquer avec les bâtons à sucettes et les décorer d’un petit ruban!!

Sucettes meringues

MERINGUES SUCETTES 3

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Sucettes meringues
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

12 commentaires

  1. Barak Allah ou fiki pour ta recette, je suis une dingue de meringues, j’ai éssayé plusieurs fois sans succès, la seule fois ou je les ai réussi c’est quand je me suis servie de ta recette des merveilleux! un vrai bonheur

    • oua fiki ma chère Samia,ecoutes si tu aimes la meringue craquante,essaies celle-ci et laisses la refroidir une nuit four éteint …et tiens-moi au courant,chez moi on a tous aimé!!!

    • alayki selem Bouchra,

      En réalité la meringue ne cuit pas au four ,elle sèche!Il faut donc les cuire avec un un four à chaleur tournante pour qu’elles sèchent bien!Si tu n’en as pas laisses les bien dans le four eteint toute la nuit et tu verras le résultat le lendemain.bisousssss

  2. Bonjour, Les sucettes meringuées, c’est quoi le sucre en poudre versus le sucre glace? est-ce la même chose? Merci de me répondre

    • Bonjour Carole,
      Il faut du sucre en poudre et du sucre glace,ce n’est pas la même chose!Il faut monter les blancs au batteur avec le sucre en poudre,puis ajouter le sucre glace et l’incorporer avec la maryse ou une cuillère en bois,j’espère que tu les réussiras!

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