merveilleux au chocolat recette facile

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merveilleux au chocolat, recette facile

merveilleux au chocolat, recette facile, voilà une pâtisserie qui porte bien son nom! Le merveilleux au chocolat est un dessert à base de meringue plus connu chez les nordistes qui les dégustent garni de crème au beurre. Aujourd’hui les merveilleux sont revisités par les pâtissiers avec une chantilly ce qui les rend beaucoup plus légers et bien plus gourmands et c’est un vrai bonheur!

Il y a quelques temps je découvrais la belle version de Manue qui nous présentait le merveilleux au chocolat avec une recette facile à faire comme chez Fred et sincèrement ça a été assez dur d’y résister longtemps!! C’est un dessert très facile à réaliser et léger comme un nuage et qui va vous plaire j’en suis certaine car à la maison ils n’ont pas fait long feu lol!

merveilleux au chocolat recette facile

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ingrédients:

pour les meringues:

  • 3 blancs d’oeufs
  • 150 gr de sucre en poudre

pour la chantilly au chocolat:

  • 20 cl de crème fleurette
  • 100 gr de chocolat noir pâtissier(j’ai mit du 70 % par erreur…)
  • pour la déco: 100 gr de chocolat pâtissier cerises bigarreaux pour décorer

 

merveilleux au chocolat recette facile

Préparation:

préparer les meringues la veille de préférence:

monter les blancs en neige bien ferme puis incorporer le sucre petit à petit

puis fouetter encore cinq minutes

la meringue doit être lisse et brillante

déposer la meringue dans une poche à douille lisse

former des ronds de 5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson

enfourner à 100 ° pendant 1h laisser sécher toute la nuit au four

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le lendemain faire fondre le chocolat au bain-marie puis monter la crème bien froide en chantilly

lorsqu’elle devient mousseuse,verser 1/3 de chocolat fondu au fouet puis verser progressivement le reste toujours au fouet

ôter les petits pics des meringues puis garnir de chantilly puis recouvrir d’une meringue posée à l’envers

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recouvrir de ganache puis rouler dans les copeaux de chocolat

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déposer une cerise et réserver au frais et régalez-vous!!

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la version roulée aux gavottes

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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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