sablés au cacao nutella et glaçage marbré | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

sablés au cacao nutella et glaçage marbré

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sablés au cacao nutella et glaçage marbré

sablés au cacao nutella et glaçage marbré, bonjour!! Il me tardait vraiment de publier cette magnifique recette de sablés au cacao extra fondant à faire pour l’aid el fitr car depuis cet hiver les photos sont faites mais le temps me manquait pour les partager avec vous!! Ces savoureux biscuits sablés sont préparés avec du cacao, beurre pommade, un œuf plus un jaune et un peu d’amande en poudre pour apporter une texture parfaite en bouche au moment de la dégustation! Ils sont ensuite collés deux à deux avec de la pâte à tartiner nutella puis décorés sur les contours avec de la noix de coco râpée. Et comme à son accoutumée c’est Abla qui nous propose encore ses merveilleux gâteaux algériens avec cette belle version de sablés marbrés au chocolat noir et blanc puis fourrés au nutella qui feront leur effet sur vos plateaux car ils sont inratables et absolument délicieux !

sablés au cacao nutella et glaçage marbré

sablés au cacao

Ingrédients:

  • 250 gr de beurre mou
  • 125 gr de sucre glace
  • 1 jaune d’oeuf+ 1 oeuf
  • 1 sucre vanillé
  • 70 gr d’amandes moulues en poudre
  • un peu de fleur d’oranger (1càs environ)
  • 30 gr de cacao non sucré
  • farine selon la pâte 300 à 325 gr environ

Pour décorer:

  • pâte à tartiner nutella
  • noix de coco râpée

sablés au cacao nutella et glaçage marbré

sablés au cacao nutella et glaçage marbré 3

sablés au cacao

Préparation:

Tout d’abord commencer par préparer la pâte sablée au cacao:

travailler le sucre ainsi que le sucre vanillé avec le beurre très mou à la main ou au robot à l’aide de la feuille

puis casser ensuite l’œuf et le jaune et les ajouter ainsi que les amandes en poudre, la fleur d’oranger puis la farine et le cacao tamisés par petite quantité jusqu’à obtenir une pâte malléable

la pâte doit être souple et surtout pas collante

puis la mettre en boule et réserver sous papier alimentaire 1/2 heure au frais minimum

diviser ensuite la pâte sablée au cacao en 3 boules de même poids

puis étaler chaque boule sur 8 mm d’épaisseur entre 2 sacs congèles que vous aurez ouvert à l’aide des ciseaux (c’est super pratique pour étaler les sablés!)

et façonner des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond ou celui de votre choix

déposer délicatement les sablés dans un grand plateau recouvert de papier cuisson

puis les cuire 10 minutes à 165°/170° four préchauffé

laisser bien refroidir avant de ramasser les sablés car ils risqueraient de se briser

finition et décoration:

puis les coller 2 à 2 avec la pâte à tartiner nutella

à l’aide d’un couteau appliquer un peu de nutella sur le contour des sablés

puis rouler dans la noix de coco râpée

faire fondre le chocolat blanc au bain marie sur feu très doux et dans une autre casserole faire de même pour le chocolat noir

étaler ensuite une cuillère à soupe de chocolat blanc en surface

puis à l’aide d’une seringue ou d’une cuillère déposer des lignes de chocolat noir fondu

à l’aide d’un bâtonnet, d’un cure dent ou la pointe d’un couteau, couper les lignes de chocolat dans l’autre sens afin d’obtenir un joli glaçage marbré

puis laisser sécher de préférence au réfrigérateur 20 minutes

ranger ensuite les sablés au cacao dans une boite en plastique dans un endroit sec

et régalez-vous!!

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sablés au cacao nutella et glaçage marbré
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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