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pâte sablée aux amandes la meilleure pâte pour les tartes!
pâte sablée aux amandes pâte sablée aux amandes pâte sablée aux amandes…la meilleure pâte pour les tartes!voilà la recette de la pâte sablée aux amandes que j’utilise beaucoup pour mes tartes,toutes les tartes aux fruits,chocolat,citron…c’est une recette simple,facile à préparer,qui se réalise sans robot,en un tour de main!!les amandes apportent le petit « plus » à la pâte..pour une délicieuse pâte sablée,bien fondante qui s’effrite en bouche… alors on y va pour la recette en étape: ingrédients pour la pâte sablée aux amandes: 250 grs de farine 80 grs de sucre glace 125 grs de beurre à température ambiante 30 grs de poudre d’amandes 1 gros jaune d’oeuf ou 2 petits 1…
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tarte bourdaloue revisitée
tarte bourdaloue revisitée tarte bourdaloue revisitée,je vous propose aujourd’hui une belle version de la tarte bourdaloue revisitée par le célèbre pâtissier Stéphane Glacier(meilleur ouvrier de France) que j’ai découvert dans le magazine fou de pâtisserie n°19.Une tarte bourdaloue sans crème pâtissière garnie de crème amande,des poires fondantes pochées à la vanille et des amandes caramélisées que j’ai remplacé par un mix de fruits secs caramélisés!Un dessert gourmand qui plaira certainement à tous les amateurs de tartes et de gâteaux aux poires!!La recette est un peu longue à écrire mais reste relativement facile à préparer. ingrédient pour la tarte bourdaloue revisitée: pour la pâte sablée aux amandes:; 150gr de beurre 2…
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recette filet de cabillaud congelé
recette filet de cabillaud congelé Recette filet de cabillaud congelé, bonjour à tous!! Je vous propose une idée de recette de filet de cabillaud congelé vraiment très facile et très rapide à faire et idéal pour un repas express!! Il m’arrive souvent d’acheter du cabillaud ou autre poisson en grande quantité quand il est en promo et de le congeler car c’est plus économique et bien pratique quand je manque d’inspiration!! Je prépare mon filet de cabillaud congelé à la poêle avec de la crème fraiche moutarde et citron et puis j’ajoute des épices spécial poisson et un peu de persil frais haché, c’est une recette express et délicieuse, avec…
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Paris brest de Mercotte version Conticini
Paris-Brest de Mercotte version Conticini Paris-brest de Mercotte version Conticini,comme beaucoup d’entre-vous ,j’ai craqué sur le superbe paris brest de Mercotte vu dans la finale du meilleur pâtissier 2013(saison 2)!!!Et pas n’importe quel paris brest puisque Mercotte nous avait proposé la version du célèbre pâtissier Philippe Conticini avec ses 8 choux en couronne surmontés de craquelins et son coulant au praliné maison…un véritable bonheur!! Pour une question d’organisation,j’ai préparé la recette sur 3 jours:le 1er jour j’ai réalisé le praliné maison,le second les craquelins et le 3ème la couronne en choux ,la crème mousseline,l’insert et le montage!!Cette version du paris brest Conticini est un véritable délice…ce que j’ai préféré…le croustillant du craquelin qui se…
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viennoiseries roulées aux pépites de chocolat
viennoiseries roulées aux pépites de chocolat viennoiseries roulées aux pépites de chocolat,aujourd’hui,je vous propose de merveilleuses viennoiseries aux pépites de chocolat qui ne sont rien d’autres que des couques suisses chocolat!Ohlala les viennoiseries qu’est ce que c’est bon!!Si vous avez envie de manger de bonnes viennoiseries bien moelleuses comme celles de la boulangerie et croustillantes à la fois…cette recette est pour vous!! Ces petits pains aux pépites de chocolat réalisés avec la pâte à couque sont aussi meilleurs que ceux du boulanger…je vous le promets!je les ai façonnés en forme de pains aux raisins,garnis de crème pâtissière maison et recouvert de pépites de chocolat!un vrai délice!!! alors qu’en pensez-vous?? viennoiseries roulées…
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brioche lyonnaise aux pralines roses
brioche lyonnaise aux pralines roses brioche lyonnaise aux pralines roses,je prends enfin le temps de rédiger ma recette de brioche lyonnaise aux pralines roses plus connu aussi sous le nom de brioche de st Genix,une brioche moelleuse et légère aux pralines que j’ai réalisé avec le levain kayser et préparé au kitchenaid mais qui peut aussi être réalisée au thermomix ou bien à la main!C’est une brioche que j’aime particulièrement et qui a bercé toute mon enfance!Vous trouverez déjà sur le blog la version feuilletée qui est tout aussi bonne!Je vous invite à découvrir la recette en étapes et en photo ! ingrédients: 275 gr de farine 1 petite càc…
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