tarte aux pommes et crème d’amande

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tarte aux pommes et crème d’amande

tarte aux pommes et crème d’amande, bonjour tout le monde!! Je vous remonte cette délicieuse recette de tarte aux pommes et crème d’amande qui avait eu un véritable succès sur ma page FB il y a quelques temps car vous aviez été très nombreuses à l’avoir testée et approuvée! Un grand merci mes chers fans pour vos belles réalisations et vos photos!

Cette tarte aux pommes est réalisée avec une base de pâte sablée fondante qui s’effrite et est généreusement garnie de crème amande et de pommes fondantes ! C’est une tarte terriblement bonne qui fait toujours l’unanimité à la maison ainsi qu’auprès de mes invités!

Le petit plus dans cette recette de tarte : je fais dorer les pommes au beurre et à la cassonade dans une poêle avant de les déposer sur la tarte car elles sont bien fondantes, caramélisées et bien cuites et c’est un vrai délice !

N’hésitez pas à tester mes amis car elle est vraiment facile à réaliser et inratable !!

tarte aux pommes crème amande

tarte aux pommes et crème d'amande

Ingrédients:

pour 15 parts environ:

  • 1 pâte sablée
  • de la crème amande
  • 2 kg de pommes
  • nappage ou confiture d’abricot pour faire briller

 

la pâte sablée:

  • 135 gr de beurre mou
  • 100 gr de sucre glace
  • 50 gr de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel
  • un œuf
  • 1 càc d’amande amère (facultatif)
  • 250 gr de farine

 

Préparation de la pâte sucrée:

Tout d’abord mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf et la farine

incorporer ensuite l’œuf puis la farine petit à petit

former alors une boule puis filmer et mettre au frais minimum 1h  mais l’idéal c’est de la préparer la veille

pour la crème amande:

120 gr de beurre mou

100 gr de sucre en poudre

125  g de poudre d’amande

 2 œufs

on peut rajouter quelques aussi gouttes d’amande amère si on veut

creme amande

Préparer la crème:

battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse

puis incorporer la poudre d’amande

terminer par les œufs et éventuellement l’amande amère

d’autre part éplucher  les pommes et les couper en quartiers

les faire ensuite revenir à feu doux 5 minutes dans une poêle avec du beurre en remuant régulièrement sans les casser

puis ajouter une cuillère à soupe de cassonade et laisser dorer et réserver

préparation:

beurrer et fariner un grand moule carré puis abaisser la pâte et la mettre dans le moule

la piquer avec une fourchette et étaler la crème amande

pate a tarte
tarte creme

puis placer les pommes en long ,bien serrées

tarte non cuite

cuire 35 min à 175°puis laissez la tarte refroidir et recouvrez-la de nappage ou de confiture d’abricot

à déguster; si vous avez la patience d’attendre, le lendemain car je la trouve 2 fois plus meilleure !!!

tarte aux pommes et crème d'amande

réalisations de fans sur FB:

Sandrine Chainese:

 tarte pomme creme amande
 Bint Issa Bent Moussa :
tarte aux pommes crème amande
 Dalila Belkhempeach:

Dalila Belkhempeach tarte aux pommes creme amande

 Oum Soumayya:

 oum soumayya

 Bint Oumi wa Abi:

 Bint Oumi Wa Abi 3
Nouriness Myriam:
 Nouriness Myriam tarte aux pommes crème amande

Bouchra Bouamama en version tartelettes

bouchra bouamama tarte aux pommes amandes
  Aurelia Madi:
tarte pomme creme amande
 Khadija Oum Amine:
tarte creme amandes khadiga oum amine

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Sommaire :
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tarte aux pommes et crème d'amande
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

54 commentaires

  1. Alors là quand j’ai ouvert ma page et que je suis tombé sur tes parts de tarte, ben j’ai craqué… j’en veux, j’en veux… ça me saute dans le ventre!!!
    Bon après-midi
    Biz
    Fanie

  2. Salam alayki, alors là, tu m’épattes de recette en recette, elle me fait craquer cette tarte machaALLAH, en plus c’est le dessert idéal l’été avec ses grosses chaleur…

  3. bahh un peu d’innovation dans la tarte aux pommes il était temps lool avec la créme d’amande ca doit etre succulent
    ca fait toujours zizirr !! ca donne faim :)

  4. bravo pour cette recette de tarte pomme  creme amande mais ton plat faut il le beurrer ou mettre du papier sulfurise sinon ton blog est splendide ton art culinaire est tres haut continues a nous enchanter merciiiiiiiiiiii

  5. bonjour pour la creme d amande de ta tarte aux pommes  il faut du sucre glace ou du sucre norma j ai pas comprisl merci pour tes recettes ton blog est un joyau

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  8. Bonjour

    Je reçois une 30 d’invités et je voudrais poser quelques questions sur votre tarte aux pommes crème d’amande.
    Vous avez utilisez votre lèche frites :
    – avez vous mis du papier cuisson au fond du moule?;
    – pourquoi y a t il du papier alu?.
    – est ce que vous coupez directement les parts dans la lèche frites?.
    – pour une 30 d’invités, 2 plaques c’est suffisant?.
    Avec mes remerciements anticipés.
    Coco

    • Bonjour Coco , pour cette tarte , j’avais beurré et fariné le moule mais vous pouvez aussi mettre une feuille de papier cuisson juste dans le fond du moule .
      J’ai déposé une feuille de papier alu juste pour le transport et pour la découpe j ‘ai utilisé un couteau en plastique , attention de ne pas rayer le plat avec un couteau normal ! Et 30 personnes oui 2 tartes suffiront ! Je vous souhaite une très bonne réalisation , n’hésitez pas si vous avez des questions !

  9. Bonjour

    Tout d’abord, merci pour votre réactivité.
    Puis-je remplacer la pâte sablée par la pâte brisée?.
    Pouvez-vous me confirmer qu’avec 250g farine et les autres ingrédients pour la pâte, je peux couvrir une plaque de four 30X40cm, car je ne voudrais pas en étalant la pâte que je m’aperçoive qu’il n’y a pas assez de pâte?.
    En vous remerciant.
    Coco
    PS : Encore merci pour ces partages, ces conseils utiles surtout pour une débutante.

    • Excuses moi Coco j étais un peu débordée ces derniers temps!! Oui tout a fait 250 gr, en tout cas c’est ce que je mets sur ma lèchefrites!!Et merci pour tout tes messages!

  10. Merci pour cette belle et bonne recette , j’avais l’habitude de faire l’amandine avec les poires , je n’ai jamais essayé les pommes , c’est graves si je ne fais pas cuire les pommes au beurre,??

    • Bonjour Françoise, tu verras c’est un délice aux pommes!! Oui tu peux ne pas faire cuire les pommes au beurre mais elles seront plus craquantes, voilà!

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