viennoiseries roulées aux pépites de chocolat

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viennoiseries roulées aux pépites de chocolat

viennoiseries roulées aux pépites de chocolat,aujourd’hui,je vous propose de merveilleuses viennoiseries aux pépites de chocolat qui ne sont rien d’autres que des couques suisses chocolat!Ohlala les viennoiseries qu’est ce que c’est bon!!Si vous avez envie de manger de bonnes viennoiseries bien moelleuses comme celles de la boulangerie et croustillantes à la fois…cette recette est pour vous!!

Ces petits pains aux pépites de chocolat réalisés avec la pâte à couque sont aussi meilleurs que ceux du boulanger…je vous le promets!je les ai façonnés en forme de pains aux raisins,garnis de crème pâtissière maison et recouvert de pépites de chocolat!un vrai délice!!!

alors qu’en pensez-vous??

viennoiseries aux pépites de chocolat

viennoiseries roulées aux pépites de chocolat:ingrédients:
1 pâte à couque
la recette ici:
pate à couque pour viennoiseries feuilletées!!
la crème pâtissière de Christophe Felder,je divise les quantités par deux
la recette ici:
crème patissière extra de christophe felder
pépites de chocolat ou tablette de chocolat (j’ai coupé grossièrement des petits morceaux d’une tablette de chocolat)
jaune d’oeuf+ lait pour la dorure
préparer la pâte à couque selon la recette
étaler la pâte sur un plan de travail fariné en 2 rectangles
garnir de crème pâtissière en laissant un espace de 1 cm sur le pourtour et parsemer de pépites
rouler les pâtes sur elle même en serrant bien et former 2 boudins
pour les étapes en image cliquer ICI

 

les mettre 1/4 d heure au congélateur afin que la découpe soit plus facile
découper des tronçons de 3 cm environ
déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson
laisser pousser 1 h30 à 2h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air
dorer au jaune d’œuf+lait
et cuire à 200° 13 à 15 min environ(à surveiller,13 min pour moi)
laisser tiédir et badigeonner légèrement de nappage
vous pouvez également les congeler
et régalez-vous!!!

viennoiseries roulées aux pépites de chocolat

viennoiseries roulées aux pépites de chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BON APPETIT!!!

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viennoiseries roulées aux pépites de chocolat
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

59 commentaires

  1. Ils ont l’air exquis! Je cherche en plus une bonne recette de pains au raisins pour ma grand mère, lol j’espère lui en faire des que je peux! Je te pique ta recette lol! Boussa!

  2. Slm, je découvre ta pâte à couque qui semble être presque identique à une pâte à viennoiseries classique mais en un peu plus riche. En tout cas, toutes tes réalisations avec cette pâte donnent envie :)

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