Boulange,  Brioches boulangerie

brioche en coeur juste pour faire plaisir!!

brioche en coeur juste pour faire plaisir!!

Brioche en coeur juste pour faire plaisir, bonjour à tous! Après les petits pains au chocolat voilà de superbes petites brioches en forme de coeur à offrir à tous ceux que vous aimez!!!

Je vous avais déjà proposé le façonnage de la brioche en coeur il y a quelques années ICI et aujourd’hui se sont ces jolis petits coeurs croustillants et moelleux car je les ai réalisés avec la pâte feuilletée levée, la pâte à couque.

Je les ai laissés natures mais vous pouvez également les accompagner de confiture ou bien même les garnir de crème, de pâte à tartiner, nutella ou encore les saupoudrer de sucre en grains! C’est une belle idée qui remplacera facilement les croissants chaud du week-end!!!

brioche en coeur juste pour faire plaisir!!

brioche coeur 5

Ingrédients:

1 pâte à couque

1 jaune d’oeuf+ 1 càs de lait pour dorer

 

Préparation:

Commencer par réparer la pâte en suivant la recette de la pâte à couque cliquer ici

découper ensuite la pâte en deux puis en plusieurs petits carrés de même taille

étaler chaque carré au rouleau en essayant de lui donner le plus possible la forme d’un rond

ne travaillez surtout pas la pâte en boule vous casseriez tout le feuilletage

donc je reprends avec les photos

couper la pâte en deux

découper des carrés de même taille

coeurs

puis étaler rapidement chaque carrés en forme de rond sans casser le feuilletage

ensuite rouler la pâte sur elle-même

coeurs 2

afin d’obtenir un boudin

coeurs 3

puis le replier sur lui-même

coeurs 4

faire 1 entaille profonde ,sans toucher le fond à deux cm du bord

coeurs 5

puis ouvrir délicatement en coeur

coeurs 6

poser les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 1h30 à 2 h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

badigeonner de jaune d’œuf mélangé de lait et parsemer éventuellement de perles de sucre

cuire 13 à 14 minutes à 200 ° four préchauffé

laissez tiédir un peu et déguster avec de la confiture ou nutella!!

brioche coeur

brioche-coeur-3.jpg

BON APPÉTIT!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
brioches en coeur juste pour faire plaisir!!
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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