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gigot d’agneau de sept heures

gigot d’agneau de sept heures

Gigot d’agneau de sept heures, bonjour! Délicieux gigot d’agneau de sept heures ou gigot d’agneau confit, voilà un plat savoureux inratable qui ne demande presque pas de préparation car il se cuit dans une cocotte en terre au four ou à défaut dans un grand plat fermé sertit de papier d’alu. La cuisson du gigot d’agneau est longue certes mais le résultat en vaut la peine car la viande est confite et fondante à souhait au point de pouvoir la déguster à la petite cuillère!! On peut accompagner le gigot de sept heures de pommes de terre, carottes ou encore comme moi de champignons de paris et c’est une délice! Cette belle idée je l’ai dénichée chez Toques 2 cuisine, une recette de gigot d’agneau facile qui vous laisse parfaitement le temps de préparer autre chose pendant la cuisson de sept heures!

gigot d'agneau 1

gigot d'agneau de sept heures à la cuillère

ingrédients:

  • 1 gigot d’agneau d’environ 2 kg
  • 5 ou 6 échalotes
  • 2 oignons rouge
  • 5 à 6 gousses d’ail avec la peau
  • 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté (halal pour moi)
  • 250ml d’eau
  • 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 feuilles de laurier
  • une branche de thym
  • 1 branche de romarin
  • une cuillère à café de piment d’Espelette
  • 1 cuillère à café de mélange 5 baies
  • 1 cuillère à soupe de sel

 

Préparation:

Commencer par mélanger toutes les épices dans un bol puis saupoudrer le gigot d’épices puis saler et poivrer

éplucher ensuite les échalotes et les couper en deux dans le sens de la longueur et émincer les oignons rouges

les déposer au fond de la cocotte avec les gousses d’ail

puis déposer le gigot et ajouter le romarin ainsi que le laurier

arroser ensuite d’huile d’olive

puis dissoudre le fond de veau dans l’eau chaude et le verser dans la cocotte

gigot agneau de 7h 2

fermer alors la cocotte avec son couvercle

gigot agneau de 7h 3

et laisser cuire pendant 7 heures sans ouvrir le four à 120 °

déposer ensuite le gigot sur le plat de service

laisser diminuer la sauce sur feu vif et arroser le rôti avec!

accompagner le gigot d’agneau confit de gratin de pomme de terre , d’écrasé ou champignons sautés!

gigot d'agneau de sept heures à la cuillère

gigot agneau de 7h 4

et régalez-vous!

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gigot d'agneau de sept heures
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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