dos de cabillaud au curry et lait de coco

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dos de cabillaud au curry et lait de coco

dos de cabillaud au curry et lait de coco, bonjour à tous!! Aujourd’hui, je vous propose un savoureux dos de cabillaud au curry et lait de coco auquel on ajoute des tomates et qui se cuit en partie au four pour une recette prête en trente minutes!! C’est un plat très parfumé avec de la coriandre, du curcuma et qui se réalise aussi très facilement! Je suis fan de ce poisson surtout le dos du cabillaud qui est la partie le plus tendre mais j’aime aussi le déguster en darne ou encore tout simplement en filet avec un jus de citron.

En tout cas je suis certaine que cette belle idée vous plaira car à la maison on a tous apprécié ce plat aux saveurs d’orient avec un bon riz vapeur c’était parfait! Le cabillaud est un poisson que j’aime particulièrement et j’ai donc testé cette recette trouvée ICI qui me tentait déjà depuis un moment et que je referai sans hésitation puisque c’est un régal!!

dos de cabillaud au curry t lait de coco 1

ingrédients pour 3 à 4 personnes :

  • 500 g de dos de cabillaud
  • 1 oignon
  • une gousse d’ail
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1/2 boîte de tomates concassées ou 3 ou 4 tomates fraiches
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 càc de paprika doux, 1 càc de curcuma, 1 càc de curry
  • une càs de coriandre fraiche hachée
  • 1 càc de sucre  en poudre(facultatif)
  • sel et poivre

 

Préparation:

déposer les morceaux de dos de cabillaud dans un plat allant au four ajouter un filet d’huile d’olive, saler et poivrer enfourner 12 à 15 minutes selon la taille des dos de cabillaud à 170 ° four préchauffé

piquer le poisson avec un cure-dents en bois pour vérifier la cuisson,si il rentre facilement le poisson est cuit !

faire revenir dans un faitout l”huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail écrasée,laisser dorer 2 minutes en mélangeant bien ajouter

ajouter le curry et le curcuma puis verser les tomates concassées et laisser diminuer cinq minutes

ajouter ensuite le paprika, la coriandre fraiche et le lait de coco

laisser mijoter à couvert dix minutes sur feu doux puis saler et poivrer

on peut éventuellement rajouter un peu de sucre en poudre si les tomates sont un peu acides

servir avec un riz vapeur ou des pommes de terre

déposer le riz sur une assiette puis verser la sauce tout autour et déposer les tranches de cabillaud

à déguster bien chaud et régalez-vous!!

dos de cabillaud au curry t lait de coco

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Sommaire :
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Nom de la recette :
dos de cabillaud au curry et lait de coco
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

20 commentaires

  1. coucou Sarah !
    une tres belle assiette parfumee comme j’aime au lait de coco miaaaam
    mille merci ma belle pour ta fidelite au jeu 😉
    grosse bise

  2. Il y a tout ce que j’aime: du poisson, du riz, du curry, du lait de coco, de la coriandre! Je me régale de ta recette, même si c’est par écran interposé :-)
    Un grand merci pour ta belle participation!

  3. Merci Sarah pour ce bon partage ! j’adore le lait de coco et toute ces épices qu’il y a dans cette recette !! ce sera le prochain cabillaud que j’achète . à très vite ?

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