pavés de saumon citron crème et champignons | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

pavés de saumon citron crème et champignons

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pavés de saumon citron crème et champignons

pavés de saumon citron crème et champignons, bonjour! Aujourd’hui je vous propose une recette de pavés de saumon citron cuit à la poêle qui se réalise en 8 minutes chrono!! C’est un savoureux plat à base de saumon frais, facile et très rapide et délicatement parfumé au citron.

J’ai choisi le saumon car il est plein de vitamines, riches en acides gras oméga 3 connus pour être bons pour le cœur, alors n’hésitez surtout pas à en préparer souvent et en plus c’est terriblement bon!!!

Je prépare tout simplement mes pavés de saumon à la poêle avec des échalotes, du citron, des champignons émincés et de la crème fraiche pour un plat onctueux, facile et rapide à faire que je fais revenir 7 à 8 minutes selon la taille du pavé.

vous pouvez accompagner le saumon de riz,c’est tout simplement délicieux!

pavés de saumon citron crème et champignons

ingrédients:

  • 2 pavés de saumon (pas trop épais)
  • 1 petite échalote
  • 10 cl de crème fraiche liquide entière (crème fleurette pour moi)
  • le jus d’un demi citron
  • 1/2 càc d’épice pour poisson (vous pouvez le préparer vous-même: graines de moutarde, gingembre, curcuma, coriandre, thym, estragon, marjolaine, et aïl)
  • 2 poignées de champignons (frais ou congelés)
  • 40 gr de beurre
  • sel
  • poivre

Préparation des pavés de saumon sauce crémeuse:

dans une poêle, faire fondre le beurre

dès que le beurre mousse, déposer les pavés de saumon et les laisser cuire 2 ou 3 minutes en les arrosant bien avec le beurre

puis les retourner à mi-cuisson

ajouter ensuite l’échalote en petits dés

puis laisser dorer sur feu doux en remuant sans cesse

d’autre part nettoyer les champignons et les couper en tranches puis les ajouter aux échalotes émincées

mettre ensuite toutes les épices ainsi que le sel et le poivre

laisser cuire le tout 5 bonnes minutes en retournant les pavés 1 fois (la cuisson dépend de la taille des pavés de saumon, prolonger la cuisson de quelques minutes si les pavés sont très épais)

puis ajouter le jus de citron ainsi que la crème fraiche entière

laisser réduire à peine 1 minute

servir aussitôt avec du riz, des pommes de terre sautées ou des pommes de terre vapeur

et régalez-vous!

BON APPÉTIT!!!

pavés de saumon citron

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pavés de saumon citron crème et champignons
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

51 commentaires

  1. Je fais également la même sauce que toi pour accompagner le poisson, trop bonne ! Ta photo est très appétissante, j’en mangerais bien de suite ! bisous

  2. salem aaleykoum vla klke mois ke jai decouvert votre site et jai une chose a dire je vous AIIIIIIIIMES ouhibouka filah oukti continue a nous concocté de bon petit plat surtout le poisson lol ke dieu te protege et protege tte ta petite famille amiiiiiiine salem aaleykoum oukti

  3. Tout ce que j’aime dans cette recette machaallah, c’est un délice que tu nous as concocter.

    Merci pour ta visite, baraka lahou fiki, en ce moment je lis:

     ?? ???? “ne sois pas triste” un livre qui apporte beaucoup à ses lécteurs machaallah.

  4. coucou Sarah !

    une excelente idee j’aime bcp le poisson et c’est tellement bon pour la sante 🙂 avec cette sauce mmmmmm un regal pour les papilles

    grosse bise ma belle

  5. Hummm déjà rien que d’avoir le mélange saumon créme champignion j’adore tu t’es certainement régalé avec ta petite famille Allah y barek!

  6. un délice ! justement Sarah, comme je suis la marraine de ” recette autour d’un ingrédient”ce mois -ci, peux-tu m’envoyer le titre de ta recette et ton adresse mail pour que je puisse t’envoyer la liste à publier le 3 avril ?
    mon adresse mail :
    saek93@yahoo.fr

  7. Pingback: CUISINE | Pearltrees

  8. Recette rapide à faire, délicieuse et qui plaît même aux enfants. Idéale pour un lendemain de fête sans prise de tête ! Merci Sarah.

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