pavés de saumon citron
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pavés de saumon citron crème et champignons

pavés de saumon citron crème et champignons

pavés de saumon citron crème et champignons, bonjour! Aujourd’hui je vous propose une recette de pavés de saumon citron cuit à la poêle qui se réalise en 8 minutes chrono!! C’est un savoureux plat à base de saumon frais, facile et très rapide et délicatement parfumé au citron.

J’ai choisi le saumon car il est plein de vitamines, riches en acides gras oméga 3 connus pour être bons pour le cœur, alors n’hésitez surtout pas à en préparer souvent et en plus c’est terriblement bon!!!

Je prépare tout simplement mes pavés de saumon à la poêle avec des échalotes, du citron, des champignons émincés et de la crème fraiche pour un plat onctueux, facile et rapide à faire que je fais revenir 7 à 8 minutes selon la taille du pavé.

vous pouvez accompagner le saumon de riz,c’est tout simplement délicieux!

pavés de saumon citron crème et champignons

ingrédients:

  • 2 pavés de saumon (pas trop épais)
  • 1 petite échalote
  • 10 cl de crème fraiche liquide entière (crème fleurette pour moi)
  • le jus d’un demi citron
  • 1/2 càc d’épice pour poisson (vous pouvez le préparer vous-même: graines de moutarde, gingembre, curcuma, coriandre, thym, estragon, marjolaine, et aïl)
  • 2 poignées de champignons (frais ou congelés)
  • 40 gr de beurre
  • sel
  • poivre

Préparation des pavés de saumon sauce crémeuse:

dans une poêle, faire fondre le beurre

dès que le beurre mousse, déposer les pavés de saumon et les laisser cuire 2 ou 3 minutes en les arrosant bien avec le beurre

puis les retourner à mi-cuisson

ajouter ensuite l’échalote en petits dés

puis laisser dorer sur feu doux en remuant sans cesse

d’autre part nettoyer les champignons et les couper en tranches puis les ajouter aux échalotes émincées

mettre ensuite toutes les épices ainsi que le sel et le poivre

laisser cuire le tout 5 bonnes minutes en retournant les pavés 1 fois (la cuisson dépend de la taille des pavés de saumon, prolonger la cuisson de quelques minutes si les pavés sont très épais)

puis ajouter le jus de citron ainsi que la crème fraiche entière

laisser réduire à peine 1 minute

servir aussitôt avec du riz, des pommes de terre sautées ou des pommes de terre vapeur

et régalez-vous!

BON APPÉTIT!!!

pavés de saumon citron

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Sommaire :
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pavés de saumon citron crème et champignons
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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