Brioches boulangerie
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brioche tressée extra moelleuse
brioche tressée extra moelleuse brioche tressée extra moelleuse, bonjour mes amis!! Aujourd’hui je vous propose une belle et délicieuse brioche tressée extra moelleuse et légère comme tout que je réalise souvent à la maison depuis que je l’ai testée! Elle est absolument délicieuse et est idéale pour vos petits déjeuners et vos gouters de tous les jours! Une brioche tressée au beurre et à la mie filante facile à faire et à refaire sans hésitation puisqu’on est toujours ravi à la maison car elle est super moelleuse, bien aérée et surtout pas trop sucrée! Avec ces quantités vous obtiendrez une maxi brioche ou deux petites de quoi satisfaire tous les…
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pâte à couque pour viennoiseries feuilletées!!
pâte à couque pour viennoiseries feuilletées!! pâte à couque pour viennoiseries feuilletées, bonjour!! La pâte à couque c’est la pâte utilisée en boulangerie pour réaliser les viennoiseries maison feuilletées et les couques suisses, c’est tout simplement une pâte à croissant rapide qui est aussi appelée pâte feuilletée levée à la fois briochée et feuilletée! Elle n’est pas si compliquée que ça à réaliser et si vous suivez bien les étapes et une fois que vous aurez pris le coup de main, vous ne pourrez plus vous en passer!! A partir de cette base, vous pouvez réaliser des pains au chocolat, moulins à vent,croissants, brioches, pains aux raisins ,oranais, torsades feuilletées au…
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la brioche du boulanger pur beurre (brioche Nanterre)
la brioche du boulanger pur beurre (brioche Nanterre) La brioche du boulanger pur beurre (brioche Nanterre), bonjour!! Aujourd’hui je vous remonte la recette de la brioche du boulanger qui est pur beurre et qui donne une brioche Nanterre bien dorée, moelleuse et légère à la mie bien aérée! Pour bien réussir la vraie brioche du boulanger que tout le monde rêve d’avoir au petit déjeuner, il faut bien respecter la recette et surtout être patient car elle se prépare la veille et est très facile à réaliser si on respecte bien le temps de pousse et les étapes à suivre! La pâte à brioche nécessite de passer une nuit au…
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bugnes lyonnaises moelleuses
bugnes lyonnaises moelleuses bugnes lyonnaises moelleuses, bonjour à tous!! Si vous cherchez la recette des bugnes lyonnaises moelleuses que l’on prépare généralement pour le carnaval, vous avez frappé sur le bon blog puisque je vous propose la vraie recette des bugnes, celle que me faisait mon père quand j’étais petite et qui est une recette de grand-mère! Vous trouverez des dizaines de recettes sur le net, toutes aussi bonnes les unes que les autres mais si aimez les bugnes moelleuses il faudra réaliser une pâte briochée avec de la levure fraiche de boulanger et du beurre. On y incorpore aussi un peu de fleur d’oranger et du zeste de citron…
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pain brioché d’Eric Kayser
pain brioché d’Eric Kayser Pain brioché d’Eric Kayser, bonjour à tous!! Moi qui aime la boulange, je ne pouvais pas passer à côté du bel ouvrage d’Eric Kayser « Le Larousse du pain ». Cet artisan boulanger de grand renom propose dans son livre plus de 80 recettes de pain maison avec des recettes illustrées en pas à pas. Il nous fait découvrir comment réaliser son propre levain, quelle farine choisir, comment pétrir et façonner son pain, bref ce livre est une vraie mine d’or pour tous les amateurs de bon pain, un livre à avoir absolument dans sa bibliothèque culinaire!! Je vous proposerai donc de temps en temps quelques recettes du…
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brioche en coeur juste pour faire plaisir!!
brioche en coeur juste pour faire plaisir!! Brioche en coeur juste pour faire plaisir, bonjour à tous! Après les petits pains au chocolat voilà de superbes petites brioches en forme de coeur à offrir à tous ceux que vous aimez!!! Je vous avais déjà proposé le façonnage de la brioche en coeur il y a quelques années ICI et aujourd’hui se sont ces jolis petits coeurs croustillants et moelleux car je les ai réalisés avec la pâte feuilletée levée, la pâte à couque. Je les ai laissés natures mais vous pouvez également les accompagner de confiture ou bien même les garnir de crème, de pâte à tartiner, nutella ou encore les saupoudrer de sucre en grains! C’est une…
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