Brioches boulangerie

viennoiseries moulins à vent au sucre

Selem alaykoum/Bonjour

Voilà des viennoiseries en toute simplicité, je les ai façonnés en forme de moulin à vent avec juste un peu de sucre perlé sur le dessus,toujours réalisées avec la pâte à couque elles feront le bonheur des petits et grands!

Des brioches croustillantes et moelleuses à souhait,à déguster dès la sortie du four…laisser juste refroidir 2 ou 3 minutes et régalez-vous!!!

moulins à vent sucrés 1

 

ingrédients:

1 pâte à couque

sucre perlé

sucre glace

 

préparer la pate à couque en suivant la recette ici:

pate à couque pour viennoiseries feuilletées!!

pate à couque

étaler la pâte en un grand rectangle sur 4 mm d’épaisseur environ

découper des carrés de 10 cm de côté

moulins-a-vents.jpg

puis à l’aide d’un couteau entailler les pointes

moulins à vents2

puis ramener une pointe sur deux vers le centre

moulins à vents 3

afin de réaliser un moulin à vent

moulins à vents 6

déposer les moulins sur une plaque recouverte de papier cuisson

et laisser lever 1h30 à 2h dans un endroit chaud à l’abris des courants d’air

dorer au jaune d’oeuf+ lait

puis ajouter quelques perles de sucre sur le centre

 

et enfourner 12 mn environ à 200°(four préchauffé)

laisser refroidir

et saupoudrer légèrement de sucre glace

moulins à vent sucrés 3

moulins à vent sucrés 4

et régalez-vous!!!

BON APPETIT!!!

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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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