couronne des rois feuilletée aux fruits confits

couronne des rois feuilletée aux fruits confits

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couronne des rois feuilletée aux fruits confits

Couronne des rois feuilletée aux fruits confits, bonjour! La galette des rois commence à faire son entrée sur tous les blogs alors je vous remonte cette belle recette de couronne des rois feuilletée recouverte de fruits confits réalisée l’année dernière et qui avait eu un vrai succès sur ma page facebook! C’est une de mes brioche préférée, originale et terriblement bonne car elle est croustillante et moelleuse à la fois, bien aérée et bien feuilletée avec un moelleux incomparable! Si vous maitrisez bien la pâte à couque (pâte à croissant) alors cette brioche sera un jeu d’enfant pour vous!! Elle est tout simplement composée de pâte feuilletée levée, quelques cerises confites, un peu de sucre perlé et le tour est joué!

Voilà l’occasion de partager un moment de convivialité autour de cette belle brioche avec tous ceux que vous aimez! Les ingrédients sont pour 4 à 5 personnes pas plus mais doublez les quantités si vous êtes gourmands pour 2 belles couronnes, sincèrement tout le monde se ressert 2 fois tant elle est bonne hi hi hi!! Un clin d’œil à Hayette, chère lectrice qui est fan de cette couronne!

Couronne des rois feuilletée 3

ingrédients:

  • pâte à couque
  • quelques cerises confites ou fruits confits
  • perles de sucre pour décorer
  • 1 jaune d’oeuf +1 càs de lait pour dorer

 

Préparation:

Commencer par préparer la pâte à couque, pour la recette cliquer ICI.

croissant bicolore au chocolat 9

croissant pralines roses 6

puis étaler la pâte en un  long rectangle sur le côté le
moins large du rectangle

à l’aide d’une roulette à pizza découper 3 ou 4 bandes de 4 cm de largeur

prendre les 3 bandes puis les fixer entre elles avec les doigts et bien serrer

puis tresser comme une natte en serrant bien

le feuilletage doit être visible sur le dessus

couronne des rois feuilletée 6

rejoindre les 2 extrémités de la tresse afin de les fixer entre elles et afin d’obtenir une couronne

 

la déposer ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson

et laisser lever 2 heures dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

dorer au mélange jaune d’œuf + lait en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage

déposer quelques cerises confites ou fruits confits et parsemer de perles de sucre

puis enfourner 13 à 15 minutes à 200° four préchauffé, à surveiller!

BON APPÉTIT!!!

Couronne des rois feuilletée

et régalez-vous!!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
couronne des rois feuilletée
Publie Le :
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Temps de cuisson :
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

40 commentaires

  1. salam alakoum!  elle est superbe ,bravo sarah , j ‘en ai jamais vue de semblable , c ‘est ton invention ? MAGNIFIQUE ,t aurais pas un truc pour qu ‘on puisse traverser l ‘ecran et se servir  .bisousss

  2. salam alakoum! ben oui ,pour la pate et le tressage ,je sais que c’est pas toi qui les a inventer ,mais si tu as assemblée cette pate au faconnage et que personne d’autre n ‘y avait penser donc c ‘est bien ton invention ;ben oui sarah n ‘inciste pas ,c est moi qui a raison  .bisousss

  3. Bonjour

    superbe! j’ai déjà fait votre pâte à couque, et elle est exceptionnellement bonne (ma version du croissant et du pain au chocolat!!)

     

    une question, est-ce possible d’après vous, de l’utiliser comme pate feuilleté pour une galette à la ‘frangipane sans beurre’ (votre version, pas celle mélangée à de la pâtissière)?… est ce que cela ne va pas faire ‘trop’? ou très gras ou tout simplement cela ne cuira pas correctement?

  4. franchement si il y avait moyen de recevoir par la poste tes viennoiserie et tes brioches ,je peux t ‘assurer que je serais une de tes meilleure cliente et je commencerais par te commender ta couronne des rois ,on peut dire qu ‘elle porte bien son nom.bisesss

  5. SALAM ALAKOUM!oh! merci sarah pour ce petit clin d ‘oeil qui me va droit au coeur. ah ! oui j ‘en suis fan de chez fan hi!hi!.j ‘adore ,elle est vraiment sublime .gros bisous ma chére sarah

  6. cette pâte à couque à est d’une tuerie ! …;il faut absolument que j’essaye avec tout ce choix de viennoiseries que j’ai sous les yeux c’est vraiment tentant en plus , bien expliqué j’aimerai bien la réussir!!

    je vous souhaite pour l’année 2015 mes meilleurs voeux de santé bonheur et prospérité longue vie à votre super blog ?

  7. Merci à toi pour ta réponse ! Ça devient rare les blogs où des réponses sont apportées. Donc merci de prendre le temps qui, je me doute, doit déjà te manquer dans ta vie de tous les jours ?
    Une question stp : la dernière levée peut se faire au frigo pdt la nuit ?
    Merci

    • Dès que je peux je m’organise pour répondre dans les meilleurs délais! Alors oui tu peux laisser pousser tes viennoiseries la nuit au réfrigérateur, par contre recouvres les d’un papier film, et merci pour tes visites, c’est un réel plaisir de te lire!!

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