Boulange,  Brioches boulangerie

couronne des rois feuilletée aux fruits confits

couronne des rois feuilletée aux fruits confits

Couronne des rois feuilletée aux fruits confits, bonjour! La galette des rois commence à faire son entrée sur tous les blogs alors je vous remonte cette belle recette de couronne des rois feuilletée recouverte de fruits confits réalisée l’année dernière et qui avait eu un vrai succès sur ma page facebook! C’est une de mes brioche préférée, originale et terriblement bonne car elle est croustillante et moelleuse à la fois, bien aérée et bien feuilletée avec un moelleux incomparable! Si vous maitrisez bien la pâte à couque (pâte à croissant) alors cette brioche sera un jeu d’enfant pour vous!! Elle est tout simplement composée de pâte feuilletée levée, quelques cerises confites, un peu de sucre perlé et le tour est joué!

Voilà l’occasion de partager un moment de convivialité autour de cette belle brioche avec tous ceux que vous aimez! Les ingrédients sont pour 4 à 5 personnes pas plus mais doublez les quantités si vous êtes gourmands pour 2 belles couronnes, sincèrement tout le monde se ressert 2 fois tant elle est bonne hi hi hi!! Un clin d’œil à Hayette, chère lectrice qui est fan de cette couronne!

Couronne des rois feuilletée 3

ingrédients:

  • pâte à couque
  • quelques cerises confites ou fruits confits
  • perles de sucre pour décorer
  • 1 jaune d’oeuf +1 càs de lait pour dorer

 

Préparation:

Commencer par préparer la pâte à couque, pour la recette cliquer ICI.

croissant bicolore au chocolat 9

croissant pralines roses 6

puis étaler la pâte en un  long rectangle sur le côté le
moins large du rectangle

à l’aide d’une roulette à pizza découper 3 ou 4 bandes de 4 cm de largeur

prendre les 3 bandes puis les fixer entre elles avec les doigts et bien serrer

puis tresser comme une natte en serrant bien

le feuilletage doit être visible sur le dessus

couronne des rois feuilletée 6

rejoindre les 2 extrémités de la tresse afin de les fixer entre elles et afin d’obtenir une couronne

 

la déposer ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson

et laisser lever 2 heures dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

dorer au mélange jaune d’œuf + lait en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage

déposer quelques cerises confites ou fruits confits et parsemer de perles de sucre

puis enfourner 13 à 15 minutes à 200° four préchauffé, à surveiller!

BON APPÉTIT!!!

Couronne des rois feuilletée

et régalez-vous!!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
couronne des rois feuilletée
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

40 commentaires

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