dos de cabillaud au curry et lait de coco
dos de cabillaud au curry et lait de coco
dos de cabillaud au curry et lait de coco, bonjour à tous!! Aujourd’hui, je vous propose un savoureux dos de cabillaud au curry et lait de coco auquel on ajoute des tomates et qui se cuit en partie au four pour une recette prête en trente minutes!! C’est un plat très parfumé avec de la coriandre, du curcuma et qui se réalise aussi très facilement! Je suis fan de ce poisson surtout le dos du cabillaud qui est la partie le plus tendre mais j’aime aussi le déguster en darne ou encore tout simplement en filet avec un jus de citron.
En tout cas je suis certaine que cette belle idée vous plaira car à la maison on a tous apprécié ce plat aux saveurs d’orient avec un bon riz vapeur c’était parfait! Le cabillaud est un poisson que j’aime particulièrement et j’ai donc testé cette recette trouvée ICI qui me tentait déjà depuis un moment et que je referai sans hésitation puisque c’est un régal!!
ingrédients pour 3 à 4 personnes :
- 500 g de dos de cabillaud
- 1 oignon
- une gousse d’ail
- 3 càs d’huile d’olive
- 1/2 boîte de tomates concassées ou 3 ou 4 tomates fraiches
- 200 ml de lait de coco
- 1 càc de paprika doux, 1 càc de curcuma, 1 càc de curry
- une càs de coriandre fraiche hachée
- 1 càc de sucre en poudre(facultatif)
- sel et poivre
Préparation:
déposer les morceaux de dos de cabillaud dans un plat allant au four ajouter un filet d’huile d’olive, saler et poivrer enfourner 12 à 15 minutes selon la taille des dos de cabillaud à 170 ° four préchauffé
piquer le poisson avec un cure-dents en bois pour vérifier la cuisson,si il rentre facilement le poisson est cuit !
faire revenir dans un faitout l »huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail écrasée,laisser dorer 2 minutes en mélangeant bien ajouter
ajouter le curry et le curcuma puis verser les tomates concassées et laisser diminuer cinq minutes
ajouter ensuite le paprika, la coriandre fraiche et le lait de coco
laisser mijoter à couvert dix minutes sur feu doux puis saler et poivrer
on peut éventuellement rajouter un peu de sucre en poudre si les tomates sont un peu acides
servir avec un riz vapeur ou des pommes de terre
déposer le riz sur une assiette puis verser la sauce tout autour et déposer les tranches de cabillaud
à déguster bien chaud et régalez-vous!!
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Based on 19 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
22 commentaires
amour de cuisine
Salut Sarah,
Merci pour cette bien jolie recette, j’aime beaucoup.
Merci aussi d’avoir participer a cette ronde. Kiss
Pounchki
Une assiette comme je les aime, parfumée et généreuse 🙂 bisous Sarah et bon après-midi
samar
coucou Sarah !
une tres belle assiette parfumee comme j’aime au lait de coco miaaaam
mille merci ma belle pour ta fidelite au jeu 😉
grosse bise
ptitecuisinedepauline
Très joli plat!
sotis
un régal ton ptit plat, il me donne envie de voyager!!!! bisous
Patou Karibo Sakafo
Il y a tout ce que j’aime: du poisson, du riz, du curry, du lait de coco, de la coriandre! Je me régale de ta recette, même si c’est par écran interposé 🙂
Un grand merci pour ta belle participation!
Sarah
Merci Patou,bises
Cécile Bleu Combava
J’aime beaucoup cette assiette parfumée! Merci du partage!
Aux délices du palais
Salam ma chère, comme tu me donnes faim avec ton plat parfumé à souhait je ramène les couverts et j’arrive 😉 bises !
samia
ton assiette donne faim
avec du curry et lait de coco ca doit être trop bon
merci pour la recette
salima
ton assiette est bien appétissante ! bises
Viane
Curry, lait de coco et tomate, ta sauce doit être parfaite !! Bisous Sarah
Brigitte / Les filles à table
Une très belle assiette, très appétissante !! Curry, lait de coco, ça me plait !!
aux délices de lili
Je goûterai bien à ton plait qui me fait baver! merci Sarah!
bonne soirée bisous
coco de Nice
j’aime beaucoup
bravo et merci pour le partage
bonne soirée
Mely
Hum ce plat de poisson me laisse rêveuse, c’est tout ce que j’aime !
Bisous.
solda
Testé et approuvé! Un délice! Merci
Sarah
Merci pour ton retour positif!!
Françoise
Merci Sarah pour ce bon partage ! j’adore le lait de coco et toute ces épices qu’il y a dans cette recette !! ce sera le prochain cabillaud que j’achète . à très vite ?
Sarah
Bonjour Françoise, merci pour ta visite et n’hésites à tester tu verras c’est un délice!
Michèle CASTAINGTS
Testée aujourd’hui avec quelques aménagements car ne je n’avais pas de lait de coco sous la main… j’ai donc mis de la noix de coco en poudre et une brique de crème liquide. J’ai aussi un peu augmenté les épices – c’était très très bon et je conserve cette recette que je referai régulièrement – merci !
Sarah
Merci Michèle pour ce super retour !