recette salade de pomme de terre betterave
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salade de pomme de terre betterave et oignon

31 juillet 2017 / 30 Commentaires

salade de pomme de terre betterave et oignon

salade de pomme de terre betterave et oignon, bonjour et selem à tous! Me voilà de retour avec cette savoureuse salade de pomme de terre betterave que je vous propose aujourd’hui. Une entrée fraiche, facile et rapide et surtout très appréciée en été mais que je prépare également en toute saison puisque c’est un véritable délice!! C’est encore une recette qui me vient de mon papa qui la réalisait tout simplement avec du persil frisée et des échalotes. Néanmoins, je préfère préparer ma salade de pomme de terre betterave avec du persil plat et oignon blanc. J’aime de temps à autres rajouter des oeufs durs et du thon et partager cette salade avec des brochettes de poulet indienne c’est top!!

salade de pommes de terre betterave

 

salade pommes de terre betterave

ingrédients:

pomme de terre 1kg environ

1 grosse betterave

1/2 bouquet de persil frisé ou plat

2 petits oignons blancs ou ciboule

sel et poivre

recette salade de pommes de terre betterave

pour accompagner sauce onctueuse pour salade ou sauce vinaigrette à la moutarde:

une càs de moutarde

2 càs de vinaigre

environ 10 càs d’huile de tournesol

1 càc de ciboulette fraiche et ail en poudre

sel et poivre

 

préparation:

Tout d’abord cuire les pommes de terre 12 minutes en autocuiseur dans le panier vapeur ou 20 minutes dans une casserole d’eau salée puis laisser refroidir

couper le persil finement et couper l’oignon blanc en fine lamelle puis réserver

ôter la peau des pommes de terre et les couper en tranche puis nettoyer la betterave et la couper grossièrement en morceaux

ajouter ensuite le sel, le poivre, le persil et les oignons puis la sauce

bien mélanger le tout, la pomme de terre va prendre une belle couleur rosée

 

recette de la sauce:

mettre la moutarde dans un bol

remuer sans arrêt en versant l’huile puis verser le vinaigre

ajouter un peu de ciboulette, ainsi que le sel et poivre. Cette salade pomme de terre betterave se déguste aussi bien tiède que froide!

recette salade de pomme de terre betterave

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salade de pomme de terre betterave et oignon
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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