pizza 3 fromages sauce gorgonzola mozzarella
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pizza aux 3 fromages sauce gorgonzola

pizza aux 3 fromages sauce gorgonzola

pizza aux 3 fromages sauce gorgonzola, bonjour, selem mes amis!! Aujourd’hui c’ est une bonne pizza aux 3 fromages que je vous propose garnie de sauce gorgonzola et de crème fraiche!! Si vous me suivez, vous savez bien que j’ai un faible pour la pizza maison surtout quand elle est elle est préparée avec une pâte super moelleuse! Celle -ci est à base de sauce tomate maison mais on peut aussi la préparer sur une base blanche avec de la crème fraiche. Une pizza 3 fromages auquel j’ai ajouté un mélange de crème fraiche et de gorgonzola et au four pour 15 minutes c’est une tuerie!!!

pizza gorgonzola pizza aux 3 fromages

ingrédients pour 2 pizzas:

pâte à pizza:

500 gr de farine

1 sachet de levure déshydratée ou 10 gr de levure fraiche ou 1 càs de levure sèche

6 cas d’huile d’olive

2 càc de sel

300 ml d’eau pour travailler la pâte +ou – selon la qualité de la farine

 

la sauce:

3 cas d’huile d’olive

2 échalotes

un petit poivron

une boite de chair de tomate

1 càc d’épice “spéciale pizza “

1/2 càc d’origan

2 gousses d’ail

 

sauce gorgonzola:

25 cl de crème fraiche entière

environ 60 gr de gorgonzola(en réalité je mets à l’œil nu)

sel et poivre noir

garniture :gruyère râpé,mozzarella

 

préparation:

Tout d’abord mettre la levure dans un peu d’eau légèrement tiédie et laisser monter 10 minutes puis préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine et le sel

verser ensuite la levure et travailler rapidement la pâte en rajoutant l’eau progressivement afin de former une boule puis ajouter l’huile en fin de pétrissage

fariner légèrement et laisser reposer 1 h environ recouvert d’un linge propre et humide

 

pendant ce temps préparer la sauce:

faire dorer les échalotes dans 1 peu d’huile d’olive puis ajouter le poivron en fine lamelles et laisser dorer un peu

par la suite ajouter la chair de tomate et verser 1/2 verre d’eau et laisser diminuer

saler, poivrer ajouter les épices

 

d’un autre côté préparer la sauce gorgonzola

chauffer la crème et ajouter une poignée de gruyère et la gorgonzola

bien mélanger avec le fouet puis saler, poivrer et réserver

 

graisser 2 moules à pizza puis saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâté selon l’épaisseur désirée

la piquer avec une fourchette puis étaler quelques cuillères de sauce tomate

saupoudrer de gruyère râpe et de mozzarella  et arroser de sauce gorgonzola

déposer quelques olives et enfourner 15 minutes à 200 °

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pizza aux 3 fromages sauce gorgonzola
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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