raffaello maison croustillant
raffaello maison croustillant
raffaello maison croustillant, bonjour à tous!! Je vous remonte cette délicieuse recette de raffaello maison croustillant facile que je prépare maintenant depuis des années et qui est à chaque fois un délice! Ces boules ou truffes à la noix de coco aux noisettes entières et sans cuisson au praliné maison sont de véritables petites gourmandises et se préparent rapidement avec du lait concentré sucré et des crêpes dentelles écrasées que l’on peut aussi remplacer par des gaufrettes au praliné écrasées et surtout c’est une tuerie car elles font fureur sur les tables!!!
Je réalise cette recette avec du praliné maison c’est tellement plus goûteux et plus gourmand mais toutefois si vous n’en avez pas on peut toujours le remplacer par du chocolat au praliné ( pralinoise) ou bien de la pâte à tartiner comme le nutella. Ces boules de gâteau ou truffes à la noix de coco se conservent bien quelques jours dans une boite dans un endroit sec mais ça c’est uniquement si vous n’aimez pas!!
ingrédients:
1 boite de lait concentré sucré (397 gr)
200 gr de noix de coco râpé
1 petite assiette de paillettes gavotte (crêpes dentelles gavotte) ou des gaufrettes au praliné
des noisettes (sans peau)
du praliné
noix de coco pour la décoration
Préparation:
Tout d’abord mélanger le lait concentrer sucré avec la noix de coco
filmer au contact puis laisser reposer au frais au moins 1h
pendant ce temps passer les noisettes au four à 170 ° durant 10 / 15 minutes
les frotter ensuite rapidement avec les mains pour éliminer la peau
tremper ensuite les noisettes dans le praliné maison (ou bien la pralinoise fondue au bain marie ou encore le nutella si vous préférez)
puis les rouler dans les crêpes paillettes gavottes ou les gaufrettes émiettées grossièrement
prendre une petite quantité de la taille d’une noix du mélange de pâte de lait concentré / coco
la creuser avec le pouce puis déposer au centre la noisette au praliné et gavotte
refermer avec soin puis leur donner une forme de boule en les roulant doucement dans le creux de la main
les rouler dans la noix de coco puis réserver au frais et régalez-vous!!!
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Based on 63 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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18 commentaires
Miss Coquette
Oulalaaa ça c’est une tuerie !!!
Maryse & Cocotte
j’imagine le plaisir que ça doit être en bouche !!
MissGourmande
Waw!! j’aime beaucoup les raffaello et là avec du praliné ça doit être trèèèèèès bon!!
agnes
excellent …je viens d en faire aussi mais ton coeur noisette au praliné gavotte est plus important que le mien ….c’est meilleur je pense 🙂 bonne soirée 🙂
prici
Oh là trop bons!
Matina
Salam trés sympa ces petites bouchées elles ne font pas long feu chez moi 🙂 Bisou
HIBA
les esprits gourmands se rencontrent , 🙂 moi aussi je suis coco aujourd’hui
tes bonbons façon rafaello au pralin ont l’air terribles
bisous
PLANTE
SALAM ALAKOUM ! quel exellente idée de nous proposés ces raffaelo ,en cette période ;il y a du chocolat partout et quand on est fan de chocolat comme moi,difficile de résisté et ne dit on pas le fait maison est bien meilleur et tes raffaelo en sont la preuve ;bisousss
LadyMilonguera
Oh la la… qu’est-ce qu’ils ont l’air bons !
lolo
Avec mon petit café cela serait parfait ! Bonne journée bises
plante
rhoooo!la!la franchement je les ferait pas pour l ‘aid car je suis sur qu ‘il ne m ‘en restera pas mais aprés l ‘aid ,hummmm a moi les raffaelo version sarah !!!(oh ! c ‘est pas bien de pas partager)
Chrystel
Absolument craquant !!!!!!
Je fonds littéralement devant tes gourmandises ça doit être vraiment délicieux.
bises Sarah
laura
un délice ces boules coco !
samar
j’adore les raffaello j’en prepare souvent la fin de l’annee pour offrir
bise
MamaThé
Bonjour, est-ce possible de les congeler?
J’ai une grande fête sur plusieurs jours en Octobre et je voudrai faire plusieurs petits desserts consommable « sur le pouce » …
Je pense démarrer en Septembre et faire la maximum d’avance d’où ma question.
Je suis preneuse également de toutes les astuces et recettes qui iraient, que je puisse faire à l’avance et congeler…
Merci par avance et merci pour votre site!
Sarah
Bonjour MamaThé,je n’ai jamais congelé les raffaellos mais je pense que cela est faisable!Je vous conseille le royal chocolat praliné qui se congèle parfaitement bien https://lesucresale-doumsouhaib.com/royal-chocolat-praline/ il suffira de le décongeler la veille,de le saupoudrer de cacao et de découper des petites parts le lendemain,c’est un délice!N’hésitez pas si vous avez d’autres questions,vous trouverez également d’autres recettes de petits fours salés dans cette catégories:https://lesucresale-doumsouhaib.com/category/recettes-salees/petitsfourssales/
elodide
Merci pour cette recette c’était succulent, et je dirais même que c’est meilleur que les rafaello, et totalement addictif, à refaire sans hésiter. Merci beaucoup pour ta recette et si tu veux voir ce que cela a donner pour moi : https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2020/12/26/rafaello-maison/
Sarah
Merci Élodie pour ton retour, contente que tu aies aimé !