délicieux gâteau au chocolat extra moelleux
Un délicieux gâteau au chocolat noir extra moelleux et juste irrésistible une recette facile et rapide qui se prépare en moins de 10 minutes et qui régalera petits et grands gourmands !
délicieux gâteau au chocolat extra moelleux
Il y a quelques jours c’était la rentrée et pour faire plaisir aux enfants j’ai préparé ce succulent gâteau pour le gouter, un moelleux à base de beurre demi sel qui rehausse parfaitement le bon gout du chocolat. Mes garçons me réclamaient depuis un bon moment un fondant mi- cuit et en fouillant dans mes livres je suis tombée sur ce délice au chocolat à tomber par terre qui se prépare avec des blancs en neige et qui donne un gâteau tout léger. Cette recette vient encore du livre gourmandises au chocolat de Sophie Dudemaine mais je pense qu’elle s’est fortement inspirée du gâteau fondant tout chocolat de Pierre Hermé qui comporte presque les mêmes ingrédients.
Quoi qu’il en soit ce délicieux gâteau au chocolat est terriblement bon un des meilleur que j’ai pu manger et avec sa petite croute et son cœur coulant au centre il plaira à tout les addicts de chocolat. Il est excellent le lendemain ainsi que le surlendemain et pour cette raison je vous conseille de le préparer au moins une heure avant de le déguster ou la veille si vous vous avez le temps de le préparer. Il est idéal pour le gouter du mercredi après-midi, le dessert du dimanche ou à réaliser pendant les vacances scolaires avec vos bambins.
ingrédients:
- 4 œufs entiers (blancs et jaunes séparés)
- 200 gr de chocolat noir pâtissier
- 150 gr de beurre demi sel
- 150 gr de sucre en poudre
- 100 gr de poudre d’amande
- 40 gr de farine
moelleux au chocolat au coeur fondant:
commencer par clarifier les œufs puis monter les blancs en neige pas trop fermes au robot
d’autre part faire fondre le chocolat avec le beurre demi sel au bain marie ou au micro-ondes pendant 1 minute puissance max
puis ajouter aux blancs en neige les jaunes d’œuf, le sucre, les amandes en poudre ou concassées, la farine tamisée ainsi que le chocolat et beurre fondu
puis fouetter le tout vitesse maximum pendant 1 minute
et verser cette préparation dans un moule rond beurré et fariné de 20 cm (respecter la taille du moule pour réussir parfaitement ce gâteau)
et mettre au four pendant 27 minutes à 180 °
puis laisser tiédir 15 minutes et démouler
et laisser à nouveau tiédir minimum 45 minutes avant de le déguster !!
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Based on 10 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
10 commentaires
LadyMilonguera
OMG…. Mais quelle tuerie !!!
Sarah
Merci Lady !
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Oh mais comme il fait envie ton beau gâteau
Bonne journée
Bisous
Sarah
Merci Christelle et bon dimanche !
Fatma Fendri
extrêmement bon ! je l’ai fait hier et tout le monde a adoré. juste une question est-ce qu’on peut faire la même recette mais avec du praliné pistache au lieu du chocolat?
Sarah
Bonjour Fatma, merci pour ton retour. Le soucis avec le chocolat praliné pistache c’est qu’il est sucré contrairement au chocolat noir. Il faudra donc diminuer la quantité de sucre.
fatma fendri
merci pour votre réponse, j’ai voulu savoir est-ce qu’on peut remplacer le chocolat avec du pistache afin de réaliser un moelleux aux pistaches.
Sarah
Bonjour Fatma, tu veux dire la pâte de pistache? Alors je te conseille de mettre moins de chocolat 200 gr par exemple et ajouter une grosse cuillère à soupe de pâte de pistache. Tu peux aussi remplacer complètement le chocolat mais là tu vas vraiment modifier la recette.
Janou
J’adore vos recette tjs un régal j’ai Un moule de 24 cm du coup vous pensez que ça peut le faire ou je dois rajouter des ingrédients ? Merci de votre réponse
Sarah
Bonjour Janou, merci pour ce gentil message. Oui 24 cm c’est bo, mais diminuez la cuisson à 22 minutes.
Bonne fin de journée.