mini croissant jambon fromage béchamel
mini croissant jambon fromage béchamel
mini croissant jambon fromage béchamel, bonjour!! Aujourd’hui je vous propose une recette de mini croissant jambon fromage béchamel super facile et rapide pour un apéritif ou buffet froid en tout genre. Ces mini croissants se préparent avec une pâte feuilletée du commerce ou maison et sont garnis de jambon de dinde nature et fumé puis recouvert de fromage râpé et d’une béchamel onctueuse. Je les dore ensuite au mélange jaune d’oeuf plus lait et les parsème de graines de sésame blanches ou de pavot.
ingrédients pour 64 croissants:
- 4 pâtes feuilletées pur beurre du commerce ou Pâte feuilletée rapide de Mercotte ou Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte
- ou Pâte feuilletée inversée
- 250 ml de lait entier ou demi écrémé (1/4 de l)
- 20 gr de beurre doux
- 2 càs de farine
- 10 tranches de jambon de dinde nature et fumée (halal pour moi)
- fromage râpé
- 1 jaune d’œuf + 1 càs de lait pour dorer
- graines de pavot ou graines de sésame blanches
Préparation:
Tout d’abord commencer par préparer la sauce béchamel
faire fondre le beurre dans une casserole puis dès qu’il mousse ajouter la farine et mélanger à l’aide du fouet
verser alors le lait froid progressivement et en remuant sans cesse
dès que la béchamel devient bien épaisse retirer du feu
saler et poivrer et ajouter si vous aimez un peu de noix de muscade
étaler ensuite la pâte en un grand cercle ou bien dérouler la pâte feuilletée du commerce
la couper en 2 horizontalement puis en 2 verticalement puis couper chaque quart en 4 afin d’obtenir 16 petits triangles au total
couper chaque tranche de jambon de dinde en 5 ou 6 bandes de même taille
déposer sur chaque triangle une fine tranche jambon de dinde puis verser une cuillère à café de béchamel
saupoudrer d’un peu de fromage râpé
rouler ensuite chaque part en croissant en serrant bien
puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
laisser reposer 20 minutes au frais et dorer au mélange jaune plus lait
Cuisson:
enfin saupoudrer de graines de pavot et enfourner à 180 / 200° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (10 à 15 minutes) et régalez-vous! Pour une recette encore plus rapide on peut réaliser ces mini croissants sans béchamel et remplacer le fromage par du boursin.
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Based on 9 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
8 commentaires
salima
une recette sympa quand on reçoit des invités ! bises
Sarah
J’aime beaucoup les petits fours salés et les croissants c’est tellement faciles à faire!!
LadyMilonguera
Trop sympa ces petits croissants !
Sarah
Merci ma chère!!
Sam
Testée la version avec du Boursin et congélation. En un mot « RÉUSSI »!!!¡
Sarah
Je te remercie pour ta fidélité et tout tes messages qui me font vraiment plaisir!! Au plaisir de te relire!
Nass
Déjà testé top. Est-ce que l’on peut congeler ces croissants pour les faire au four plus tard ?
Sarah
je pense que oui mais tu peux les congeler une fois cuits, c’est plus pratique!