recette de galette de poulet haché au four

recette de galette de poulet haché au four

recette de galette de poulet haché au four, bonjour mes amis!! On se retrouve avec une nouvelle recette de galette de poulet haché et cuite en partie en basse température au four et qui est idéale pour un repas léger et facile!! Cette idée je l’ai piquée sur le livre cuisine attitude de Cyril Lignac et comme le dis si bien Cyril c’est tout simplement une galette de poulet pour hamburger que l’on glisse entre les pains avec du fromage fondant!!

C’est absolument délicieux et très parfumé car cette galette de blanc de poulet est composée entre autre de basilic, pistou et de piment d’Espelette pour bien relever le tout. Toutefois la version que je vous propose aujourd’hui est un peu différente puisque j’ai rajouté un reste de sauce tomate maison pour pizza au blanc de poulet!! N’hésitez surtout pas mes amis car ces galettes de poulets sont juste une tuerie!!

Ingrédients:

• 800 gr de blanc de poulet
• 2 oignons
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 50 gr de crème liquide
• 1 cuil. à café de sel
• 1 oeuf
• 2 cuil à soupe de sauce tomate maison ou de pistou
• 1/2 càc de piment d’ Espelette en poudre
• 1 noisette de beurre

Préparation:

Tout d’abord hacher les oignons et les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés

diviser la viande en deux puis couper la première partie en petits dés de 1cm de côté

puis mixer le reste de poulet avec la crème, le sel, l’œuf, les feuilles de basilic, le piment d’Espelette, les oignons et le pistou ou la sauce tomate

ajouter ensuite les dés de poulet puis façonner des petites galettes d’environ 10 cm de diamètre

déposer les galettes de poulet sur une plaque huilée ou sur une feuille de papier cuisson

et les cuire 12 minutes au four à 120 ° four préchauffé

les sortir du four et les faire dorer sur une poêle sur les deux faces avec un petit morceau de beurre et régalez – vous!!

recette du pistou:

mixer 1 gousse d’ail avec 1 cuillère à soupe de pignon de pin ou de poudre d’amande avec 50 gr de parmesan râpé

verser 12,5 cl d’huile d’olive et mixer à nouveau

puis ajouter les feuilles d’un bouquet de basilic et 12, 5 cl d’huile d’olive et mixer à nouveau le tout

saler et poivrer le pistou est prêt!

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Sommaire :

Nom de la recette :

recette galette de poulet haché au four

Sarah

Publie Le :

2018-05-24

Temps de preparation :

15M

Temps de cuisson :

15M

Temps total :

30M

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