mini burger froid au thon
mini burger froid au thon
mini burger froid au thon, bonjour à tous!! Encore une superbe recette de mini burger moelleux que j’ai préparé cette fois-ci au thon!! C’est une idée parfaite de navette ou mini buns apéritif idéal pour un buffet salé ou aussi une soirée entre amis!! Cette fois-ci j’ai préparé ces mini sandwichs pour un apéro dinatoire avec un peu de farine de froment mais il est aussi possible de réaliser la recette classique qu’avec de la farine t55.
Alors pour la garniture de ce mini burger froid, j’ai opté pour un mélange de thon et mayonnaise maison. J’ai également rajouté des œufs durs et du maïs mixé et je vous promets que c’est une tuerie!! Encore un petit détail, pitié pas de mayonnaise du commerce, j’insiste vraiment , la mayo maison se prépare en 5 minutes et est tellement plus bonne!!
ingrédients pour 15 à 20 mini burgers au thon selon la taille:
- 250 gr de farine T 55
- et 250 gr de farine de froment, si vous n’en avez pas, vous pouvez mettre que de la T 55
- 20 gr de levure boulangère fraiche
- 10 gr de sucre
- 5 gr de sel
- 260 à 280 ml de lait légèrement tiédi
- 2 jaunes d’œuf
- 100 gr de beurre pommade
- dorure: 2 jaunes + 2 càs de lait
- graines de tournesol, graines de courges, pavot, sésame au choix
pour la garniture des mini burgers:
- deux boites de thon au naturel
- 4 œufs durs
- 3 à 4 cuillères à soupe bombées de mayonnaise maison
- une petite boite de maïs égoutté
- feuille de salade
Préparation:
Tout d’abord, préparer les mini pains à hamburgers.
Commencer par mettre dans le bol du robot les 2 farines, le sucre et le sel et mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée et mélanger à nouveau.
Verser ensuite doucement le lait légèrement tiédi ainsi que les jaunes d’œuf et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule.
Ajouter alors le beurre pommade (beurre très mou) et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme à nouveau une boule.
Il est également possible d’ajouter des graines de tournesol ou courge dans la pâte.
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné puis la diviser en 20 boules égales (environ).
Bouler les pâtons afin qu’ils soient bien ronds et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Aplatir chaque petit pain légèrement avec la paume de la main puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
pendant ce temps, préparer la garniture:
Écraser les œufs durs à l’aide d’une fourchette puis ajouter le thon égoutté et la mayonnaise maison recette ICI.
D’autre part égoutter le maïs et le passer rapidement au mixeur, on peut aussi laisser les grains entiers.
Enfin les rajouter à la préparation, bien mélanger le tout et réserver au frais sous papier film puis à l’aide d’un pinceau badigeonner les petits pains de jaune d’œuf mélangé à 1 càs de lait.
saupoudrer de graines de courge et tournesol et les enfourner 10 à 15 min à 180 °(à surveiller)
Laisser tiédir puis couper les pains sans les trancher complètement et les garnir de la préparation au thon.
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Based on 117 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
15 commentaires
choham
Salam Aleykoum,
Hummmm c’est très appétissant !! ça à l’air trop bon ! comme toujours d’ailleurs!
BRAVO
Sarah
Alayk selem Choham et merci pour ton message!!
salima
des minis burgers que je testerais bien ! bises
Sarah
Heureuse qu’ils te plaisent Salima bisous
sotis
très sympa ce petit apéro!!! bisous
Aux délices du palais de Saleha
Les beaux jours sont de retour tes mini burgers sont parfaits pour un pique-nique ? bises.
Nesrine
Très tentants ces minis Burgers ? Pour la levure si je la remplace par de la seiche combien je mets? Merci d’avances
safoura
Hummm je testerai certainement merci pr le partage
Bisous
Sarah
inshaallah ma belle gros bisous
Sissi
Bonsoir ma sarah ils sont magnifique j’ai préparé ta recette pour l’apéro c’était la fête de mariage de mon frère tout le monde à aimé moi j’ai adoré la farce , car j’avais préparé la recette de mes petits pains . Merci pour le partage et comme toujours avec tes magnifiques réalisations alléchantes je t’embrasse fort tu me manque ma chérie emouahhhhhh je poste tout à l’heure sur mon blog ??
Sarah
Merci ma douce Sissi!! Je suis contente que tu aies aimé ainsi que les invités et félicitations pour les jeunes mariés! Gros bisousss
KHEDER
Salem alaykoum
Je vous remercie énormément pour cette recette.
Je l’ai fait pour la fête de fin d’année et c’était très bon et grâce à vous, on a bien régalé ?
Sarah
Oua alaykoum selem, merci pour ce gentil commentaire, ça fait plaisir!
Armelle
Bonjour !
Merci pour la recette. Petite question : Peut on congeler les petits pains sans que l’on perdre leurs qualités gustatives ?
Merci pour ton retour,
Sarah
Bonjour Armelle, il faut les congeler une fois qu’ils ont tiédis et ils garderont tout leur moelleux. Je procède ainsi et ça marche très bien!