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mayonnaise maison sans mixeur

mayonnaise maison sans mixeur

Mayonnaise maison sans mixeur, bonjour! Aujourd’hui je vous propose une bonne mayonnaise maison sans mixeur, rien de plus facile et rapide à réaliser et surtout bien plus meilleure que les mayonnaises du commerce!! Pour bien réussir cette sauce et obtenir une mayonnaise maison inratable, onctueuse et bien ferme, il suffit de fouetter rapidement les ingrédients en versant l’huile en petite quantité. J’utilise un fouet à main et je la travaille bien à la main. Elle se monte en cinq minutes mais vous pouvez également la monter avec le mixeur plongeur en 30 secondes si vous préférez!

Je la prépare souvent à la maison pour mes sandwichs froids, par contre, elle ne se conserve pas au delà de 2 jours puisque l’oeuf est cru. Elle accompagne parfaitement toutes les entrées, certaines crudités, le saumon cuit au court-bouillon, le poulet froid et sandwichs. Petite astuce pour savoir si votre mayonnaise est réussie, prenez une cuillère et retournez-là et elle ne doit pas retomber!!

mayonnaise maison sans mixeur

ingrédients:

pour un petit pot de mayonnaise:

  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 bonnes càc de moutarde
  • 400 à 450 ml d’huile de tournesol
  • 2 à 3 càs de vinaigre
  • 1 càc de sel
  • un peu de poivre du moulin

 

Préparation:

en premier lieu, mettre les jaunes et la moutarde dans un grand bol

saler et poivrer

et commencer par mettre 1 filet d’huile (1 càs)

remuer énergiquement au fouet ou à la cuillère de façon à épaissir le mélange

recommencer la même opération 3 ou 4 fois

la mayonnaise va s’épaissir et devenir de plus en plus ferme

ajouter ensuite un peu plus d’huile à chaque mélange

il faut toujours bien mélanger entre les ajouts

puis ajouter le vinaigre

puis saler et poivrer

en dernier lieu, faites le test avec la cuillère…et régalez-vous!!!!

mayonnaise maison sans mixeur

BON APPÉTIT !!

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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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