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cuisine indienne,  poulet,  Recettes salées

brochettes de dinde au curry, yaourt et moutarde à l’ancienne

29 mars 2021 / 31 Commentaires

Des brochettes de dinde au curry voilà une délicieuse recette de brochettes marinées au yaourt et à la moutarde à l’ancienne idéales pour sublimer vos repas d’été.

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Le beau temps est enfin de retour et les envies de barbecue aussi, malgré ce nouveau confinement qui est entré en vigueur le week-end dernier. Alors on essaie d’en profiter comme on peut, et de se régaler avec ces délicieuses brochettes de dinde au curry marinées au yaourt et cumin que j’ai cuites à la poêle et que j’ai accompagné de quelques légumes grillés et d’une grande salade composée. Toutes sortes de cuisson sont possibles avec ces brochettes au curry ainsi elles peuvent être cuites au four, au barbecue ou encore à la plancha pour les plus experts. 

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Bien épicées au curry, ail, cumin et d’un filet de jus de citron, ces brochettes ont été marinées une matinée au frigo avant d’être cuites dans une poêle spéciale grillade. Avec la marinade à base de yaourt les brochettes de dinde sont moelleuses à souhait et la moutarde à l’ancienne apporte des saveurs légèrement acidulées et à peine relevées à la dégustation ! Si vous n’aimez pas la dinde, préparez ces brochettes au poulet elles n’en seront que meilleures ! On peut aussi remplacer le yaourt par du lait de coco ou de la crème fraiche. Je vous invite à tester cette recette simple de brochettes de dinde à la moutarde ancienne, une idée facile et rapide toujours très appréciée pour un repas léger du soir.

ingrédients:

  • 2 morceaux de blanc de dinde ou de poulet
  • 1 yaourt nature ou 1 yaourt brassé
  • une càs de curry
  • une càs d’ail en poudre
  • 1 pincée de cumin
  • une càs de moutarde à l’ancienne
  • 3 càs d’huile olive
  • 1 filet de jus de citron
  • sel et poivre
  • huile d’olive pour la cuisson

brochettes de dinde au yaourt

Commencer par découper la viande de dinde en cubes de taille moyenne

puis saler, poivrer

et ajouter l’ail, le curry, le cumin ainsi que le yaourt, le jus de citron et l’huile d’olive

bien mélanger la dinde avec la marinade et laisser mariner une petite heure si le temps vous le permets ou bien 10 minutes si vous êtes pressés

enfiler les morceaux de dinde marinées dans des pics à brochettes

puis les faire cuire dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive ou dans un barbecue

idée de présentation:

servir ces brochettes de dinde avec les légumes grillées, des pommes de terre frites ou tout simplement une salade !

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brochettes de dinde au curry, yaourt et moutarde à l'ancienne
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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