Gâteaux ballons gâteaux Algériens 2014

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Selem alaykoum/Bonjour,

Gâteaux ballons gâteaux Algériens 2014,voilà un nouveau modèle de gâteaux algériens,je vous avais promis de partager les recettes de ma belle-soeur Abla,alors voici un de ses superbes modèle qui a été apprécié par tout ses invités lors de la circoncision de son fils.On l’a nommé le gâteau ballon avec sa forme demi-sphère,un savoureux  gâteau sablé garni de Nestlé et recouvert de chocolat et d’un fin glaçage,une pure gourmandise en bouche qui va vous séduire à coup sûr!Ce gâteau peut-être réalisé pour n’importe quelle occasion tel une naissance,un mariage ou même pour la fête de l’aid!

gateau ballon choc 2

ingrédients:

250 grs de beurre mou

1  petit verre à eau de sucre glace

1 jaune d’oeuf+ 1 oeuf

1 sucre vanillé

1 verre d’amandes moulues en poudre non émondée

farine selon la pâte,300 à 350 grs environ

 

la farce:

1 petite boite de lait concentré (sucré nestlé)

des amandes effilées

 

pour la déco:

chocolat noir patissier

confiture de fraises

 

pour le glaçage:

avec ces ingrédients,vous obtiendrez une grande quantité de glaçage,à prévoir pour un autre gâteau ou diviser les quantités par deux

700 grs de sucre glace

1 blanc d’oeuf

1 càs de colorant blanc en poudre

4 càs de fleur d’oranger

jus d’un demi citron

 

travailler le sucre et le sucre vanillé avec le beurre à la main ou au robot

ajouter les oeufs

puis progressivement les amandes

puis la farine par petite quantité jusqu’à obtenir une pâte malléable

mettre en boule et réserver 1/2 heure au frais

 

étaler la pâte en un grand rectangle de 5 mm d’épaisseur

et découper des cercles du même diamètre que les sphères

moules ballons1

déposer la moitié des cercles dans les demi-sphères

et déposer l’autre moitié sur une plaque recouverte de papier cuisson

moules ballons2

cuire 10 à 13 mn environ à 160 °

entretemps,deposer la boite de lait concentré sucré dans une cocotte

couvrir avec de l’eau

cuire 15 à 20 mn après la rotation de la soupape

laisser tiédir et ouvrir délicatement la boite,le Nestlé doit être légèrement coloré et bien onctueux

 

démouler les demi-sphère

déposer à l’intérieur quelques amandes effilées et verser 1 càc de nestlé

badigonner les tartelettes de confiture et les coller sur les demi boules

 

tremper les gâteaux dans le chocolat fondu

et décorer avec le glaçage et laisser sécher

 

le glaçage:

déposer le sucre glace dans un saladier

ajouter le blanc d’oeuf

mélanger avec un fouet à main

ajouter le colorant,la fleur d’oranger et le citron

déposer dans une seringue et décorer

gateau ballon choc 3

BON APPETIT!!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
Gâteaux ballons gâteaux Algériens 2014
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

18 commentaires

  1. La recette que vous avez proposé est une pure merveille juste au moment du façonnage ça devient compliquer est-ce que vous avez des photos pour que ça soit plus clair merci

  2. salam alakoum ! waou sa doit etre super bon ,l ‘interieur avec les amandes miam.c ‘est un gateau pour le aid pour épater la famille et amies.donc c ‘est un caramel que tu fait avec le lait néstle?BISESSS

  3. salam, macha’allah encore une fois pour ces bons gâteaux de ta belle-soeur! (elle n’a pas de blog?) j’ai hâte de connaître la recette des makrouts nids d’abeille!

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