foie d’agneau poêlé à l’aïl et au persil

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foie d’agneau poêlé à l’aïl et au persil

foie d’agneau poêlé à l’ail et au persil,,je vous propose la recette que je fais souvent(depuis des années) et qui a toujours un succès fou,une recette facile et rapide de foie d’agneau poêlé,vous obtiendrez un foie tendre et agréablement parfumé à l’ail et au persil!!

je badigeonne les tranches de foie de moutarde,les saupoudre de farine et je les fais revenir dans un morceau de beurre sur une poêle à peine quelques minutes de chaque côté ,à la dernière minute
j’ajoute l’aïl et le persil finement hachés et je déglace les sucs pour obtenir un bon jus!!

essayez et vous verrez c’est vraiment bon ,ça change de l’éternel foie en sauce tomate que tout le monde fait le jour de l’aid que je trouve d’ailleurs beaucoup trop cuit…!!

foie d'agneau poêlé à l'aïl et au persil

ingrédients
1 foie d’agneau coupé finement en tranches(c’est important pas de gros morceaux!)
de la moutarde
de la farine fluide
sel et poivre
30 gr de beurre
1 gousse d’aïl ou aïl en poudre
1 càs de persil finement haché
1 petit verre d’eau
 foie d'agneau poelé -à l'ail et au petrsil
à l’aide d’un pinceau,badigeonner les tranches de foie avec de la moutarde
les passer légèrement dans la farine
puis les secouer pour faire tomber le « plus « de farine
faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive
dès qu’il mousse,déposer le foie
puis le cuire 1 à 2 min de chaque côté en le retournant plusieurs fois
saler et poivrer
à la dernière minute,ajouter l’ail coupée finement
et retourner 1 à 2 fois
déposer le foie dans une assiette
laisser la poêle sur le feu et déglacer tout de suite en ajoutant un petit verre d’eau
laisser épaissir 30 secondes
et verser le jus sur le foie
à déguster de suite bien chaud!C’est juste un régal!!

foie d'agneau poêlé à l'aïl et au persil,idée pour l'aïd el kebir 2

BON APPETIT!!!!
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Nom de la recette :
foie d'agneau poêlé à l'aïl et au persil,idée pour l'aïd el kebir
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

36 commentaires

  1. super recette pour les amateurs! je suis désolée ma chérie je ne mange pas ça et je ne le cuisine pas non plus , m’en veux pas heinn!!! bisousssssss

  2. Super idée pour l’aïd ! En effet j’ai l’habitude de le faire en sauce tomate (ce qui est très bon aussi si bien préparé et mariné à l’avance dans la chermoula)

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