excellents chaussons aux amandes gâteau algérien
excellents chaussons aux amandes gâteau algérien
excellents chaussons aux amandes gâteau algérien, bonjour ! Voici une des pâtisserie qui se trouvait sur mon plateau de l’Aïd el fitr , de savoureux chaussons au miel garnis d’une farce aux amandes légèrement citronnée et recouverts de pistaches concassées, réalisés avec une pâte maison qui se prépare en un tour de main! Pas besoin d’étaler la pâte au rouleau puisqu’il suffit de former des petites boules et de les aplatir, les garnir de farce et les façonner comme des chaussons salés !!!
Je dirai que ces gâteaux algériens sont très faciles à réaliser et surtout qu’ils présentent parfaitement bien sur un plateau pour une fête, un mariage ou tout autre occasion ! Ces chaussons aux amandes me viennent de chez Sihem un blog que j’aime beaucoup et je n’ai rien changé à sa recette mise à part la cuisson car j’ai opté pour une cuisson plus douce à 165 °, j’ai cuit les gâteaux blancs, à peine dorés, ce qui donne d’excellents chaussons aux amandes, hyper tendres en bouche !!!
ingrédients:
pour la pâte:
- 3 mesures de farine
- 1 mesure de beurre fondu
- 5 cuillères a soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel
- une 1/2 cuillère a café de vanille
- une 1/2 mesure d’eau de fleur d’oranger
pour la farce:
- 3 mesures d’amandes finement moulus
- une 1/2 mesure de sucre glace
- une 1/2 cuillère a café de vanille
- 4 cuillères a soupe de beurre fondu
- eau de fleur d’oranger
pour la décoration:
- miel
- amandes concassées ou pistaches grilles et grossièrement moulus
recette chaussons aux amandes
dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille
et rajouter le beurre fondu et bien sabler le tout.
puis mouiller avec l’eau de fleur d’oranger petit a petit jusqu’à obtention de pâte ferme et lisse
puis couvrir et laisser reposer au minimum 30 minutes.
entre temps préparer la farce
dans un autre saladier mélanger les amandes, le sucre, le beurre et la vanille
ensuite mouiller avec l’eau de fleure d’oranger pour obtenir un mélange lisse et ferme.
faites 30 boules avec la pate ensuite les abaisser avec la paume de votre main a une épaisseur de 3 mm
puis faites 30 boules avec votre farce ensuite leur donner la forme de petits boudins
mettre au centre de chaque cercles un peu de farce et plier la pâte en deux pour donner la forme d’un chausson
et appuyer sur les bords a l’aide d’une fourchette afin de les bien
souder.
transférer sur une plaque allante au four et faites cuire au four préchauffé a 165° environ 10 à 15 minutes
les chaussons doivent être blancs en surface et légèrement dorés en dessous.
puis retirer vos excellents chaussons du four et laisser tiédir
ensuite les tremper dans le miel tiède et décorer avec les pistaches concassées
BON APPETIT!!!!!!
Based on 4 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
24 commentaires
bouchra
un délice yaatik assaha ma chère et bonne chance pour le concours
Nadji
Ca doit être délicieux. Bravo! de plus très joli.
A très bientôt.
chesapeake
hum un délice!
prici
Oh là là, quel délice!
Bonne soirée, PRici
Miamana
Merveilleusement appétissantes!
Cupcakes en folie et autres douceurs
Comme toujours très réussis! Biz
llysa
excellents! bravo Sarah bisous
legourmand
ils ont l’air d’être bon, bravo
sandra
ces gateaux seraient bienvenu pour mon gouter!
crispy sisters
merci pour la recette ,très mignons ces gateaux
biz
salima
délicieux tes gâteaux !
nesyla
un vrai délice! machaAllah!
linaryan
Hummmmmm de vrais délices
Pauline
ça me tente bien!
Yummyfood
Une tuerie ton gâteau !!!!
miss papote et popote
salam!! bravo pour tous vos gâteaux, ils sont superbes, j’aime bcp votre blog, franchment!! a bientot!!!
la cuisine de poupoule
Ils sont superbe ces chaussons.
Bon dimanche
bises
Assia
Rhoo ils sont a croquer avec un bon thé a la menthe comme j’aime :)Bisous et bon dimanche
boukoum
salem,je voulais savoir une mesure c’est équivalent a combien de ml ou de gramme merci d’avance okh:-) gros bisous
Sarah
Alayki selem Boukoum,dans cette recette,la mesure exacte est inutile,pas de ml,ni de grammes,tu choisies une petite tasse ou n’importe quel récipient et tu prends des mesures ainsi!!je choisies toujours comme mesure une tasse de lait,tu peux peser ta mesure et la convertir en grammes et poursuivre la recette comme indiqué!j’espère avoir été claire,n’hésites pas si tu as des questions!
LadyMilonguera
Ces chaussons ont terriblement tentants…
Maryse & Cocotte
Accompagnés d’un bon verre de thé … le bonheur !!
malburet carole
bonsoir
pourriez vs m’indiquer à quoi correspondent les mesures en poids
merci par avance
merci pour vos superbes recettes
carole
Sarah
Bonsoir Carole,dans cette recette il n’est pas nécessaire de peser,pas de ml,ni de grammes,choisissez une tasse ou n’importe quel récipient et prenez des mesures ainsi!!Vous pouvez éventuellement remplir une tasse de farine,la peser et poursuivre ainsi la recette en convertissant la mesure en gramme(exemple 1 tasse de farine=100 grs donc 3×100=300 grs de farine,mesurez ainsi le beurre et les amandes.N’hésitez pas si vous avez des questions!