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cornet nakache aux amandes

cornet nakache aux amandes

cornet nakache aux amandes,un peu de pâtisserie orientale avec ce joli modèle de gâteau algérien aux amandes et aux pistaches,un cornet entièrement pincé avec la nakache(pince pour décoration),j’ai pincé une fois à l’horizontale et une fois à la verticale,un peu d’originalité pour la décoration!J’ai réalisé une farce pistache/amande,je ne mouline pas entièrement les fruits secs ,je les préfère concassées!Ces petites douceurs sont cuites au four et trempées dans le miel,elles s’inviteront parfaitement bien autour d’un thé pour la pause café!

cornet nakache aux amandes

ingrédients:
pour une quarantaine de gâteaux environ:
la pâte:
1 mesure de beurre fondu (250 gr)
3 mesures de farine
1/2 sachet de levure
1 petit oeuf
1 ou 2 càs de fleur d’oranger
le farce:
300 gr d’amandes torrefier et concassées,pas moulues
75 gr sucre en poudre environ,gouter la farce et rajouter selon les gouts
zeste de 2 citrons
4  jaunes d’oeufs
3 càs de vanille liquide
3 poignées de pistaches concassées
mélanger le beurre, la farine et levure
sabler
ajouter l’oeuf et la fleur d’oranger
travailler la pâte et former une boule
réserver au frais
préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients sauf les pistaches que l’on ajoute à la fin
diviser la pâte en plusieurs  boules
les étendre au rouleau au fur et à mesure
à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre de 8 cm de diamètre former des cercles
y mettre dessus un peu de farce en forme de boudin
puis rabattre les cotés vers le centre du gâteau afin d’obtenir un cornet
pour le façonnage,cliquez sur le lien ici:
cornets pistaches aux noisettes
bien souder
puis pincer chaque coté du gâteau avec la pince nakache
une fois à l’horizontale et une fois à la verticale
P8151093.JPG
continuer ainsi jusqu’à ce que la place soit comblée
faire cuire à 160°four préchauffé environ 10 minutes
ils doivent être légèrement dorés en dessous
tremper les dans le miel chaud
et décorer avec des pistaches concassées
et régalez-vous!!
BON APPETIT!!!
cornets-pisamandes3.jpg

cornet nakache aux amandes

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cornet nakache aux amandes
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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