bûche forêt noire / bûche de fête

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bûche forêt noire / bûche de fête

bûche forêt noire / bûche de fête , Bonjour à tous !! Voilà une délicieuse bûche forêt noire très facile à faire réalisée avec ma génoise moelleuse et inratable qui se prépare en un tour de main ! En troquant juste 30 grammes de farine par 30 grammes de cacao ! J’ai toujours aimé la forêt noire , qu’elle soit en forme ronde , rectangulaire ou en version roulée , ce gâteau reste un des préférés de la famille!

Cette bûche de fête je l’avais réalisée il y a 2 ans lors d’un repas familiale qui avait d’ailleurs beaucoup plu…c’est donc un poste que je vous remonte , en espérant qu’il vous plaise , un grand classique certes , mais à la portée de tous!

Avec cette recette de bûche forêt noire , vous obtiendrez une quinzaine de parts . Essayer d’être créatif pour la décoration , j’ai décoré avec des copeaux de chocolat fait maison et quelques paillettes alimentaires .

bûche forêt noire / bûche de fête

bûche forêt noire / bûche de fête

ingrédients:

pour la génoise:

100 gr de farine

130 gr de sucre en poudre

30 gr de cacao non sucré

1/2 sachet de levure chimique

4 œufs

pour la chantilly:

50 cl de crème liquide entière à 30 %minimum BIEN FROIDE

120 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

pour la décoration

chocolat noir pâtissier

1 pot de cerise au sirop

commencer par préparer la génoise en suivant la recette ici:

génoise hyper facile, hyper moelleuse et inratable

verser la pâte sur une plaque recouverte d’une feuille sulfurisée beurrée

cuire à 180° 12 minutes

préparer une seconde feuille de cuisson sur votre plan de travail

dès  la sortie du four renverser la génoise sur la feuille

puis décoller délicatement le papier de cuisson

imbiber la génoise de sirop de cerise

puis monter la crème BIEN FROIDE en chantilly en suivant la recette ici:

une chantilly bien reussie!

étaler la moitié de la chantilly sur la génoise imbibée de sirop

déposer les cerises égouttées

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puis rouler le biscuit sur le plus grand côté de la génoise,vous avez quelques conseils pour rouler la bûche sans la casser ICI

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puis recouvrir du reste de chantilly

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râper la moitié du chocolat à l’aide d’un couteau éplucheur

puis le déposer sur les côtés droit et gauche de la bûche sans en mettre sur le dessus

décorer le dessus de la bûche avec des cerises et quelques copeaux de chocolat

pour les copeaux:

faire fondre le chocolat au micro-onde,le déposer sur une plaque bien froide

laisser refroidir

et racler avec un grand couteau

vous obtiendrez des jolis copeaux

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décorer sur les deux côtés de la bûche avec des petits copeaux de chocolat

déposer des cerises sur le dessus et des plus gros copeaux

et saupoudrez de paillettes pour un effet fête!!!

réserver au frais 2 h minimum ou bien une nuit

bûche forêt noire / bûche de fête

et régalez-vous!!!!

bûche forêt noire / bûche de fête

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testée par Leïla,fidèle lectrice,version aux framboises:

leila buche

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bûche forêt noire / bûche de fête
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

25 commentaires

  1. Salam sarah oh merci pour avoir publier ma buche ca y’est je fait parti du carre Vip mdr( tu ma compris t une star )
    Je jette un oeil sur tes sablees pour ma soeur
    Bisous

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