rfiss tounsi
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rfiss tounsi gâteau algérien

rfiss tounsi gâteau algérien

rfiss tounsi gâteau algérien, selem/bonjour !! Aujourd’hui direction l’Algérie avec ce rfiss tounsi qui est un gâteau traditionnel algérien sans cuisson au four, une recette à base de semoule et de dattes écrasées, rien à voir avec Rfiss Constantinois ou de Tlemcen qui est un plat algérien sucré composé de galette broyée et de fruits secs, à découvrir sur mon blog si vous ne connaissez pas !! Cette recette de rfiss tounsi est très populaire au Maghreb surtout dans l’est algérien où on le prépare souvent pour fêter l’arrivée du printemps et il se déguste avec un bon verre le lait fermenté ou encore une tasse de café au lait !

Pour bien le réussir il faut utiliser de la semoule moyenne (surtout pas de fine) et bien dorer la semoule dans une poêle avec une cuillère en bois en mélangeant sans arrêt ! Vous verrez c’est une pâtisserie orientale très facile et rapide à préparer ! Encore un grand merci à ma chère Abla pour ses merveilleux gâteaux, et oui c’est encore une de ses belles réalisations! Avec sa kesra m’bardja et son croquis géant , elle nous a vraiment gâtée! Merci ma douce, ta version est délicieuse, simple, sans épices avec une semoule parfaitement grillée ! Exactement tout ce que j’aime!!

Rfiss tounsi gâteau algérien

ingrédients:

  • 3 mesures de semoule moyenne
  • 1 /2 plaque de pâte de dattes de bonne qualité
  • 250 gr de beurre
  • certains rajoutent des épices comme la cannelle
  • personnellement je n’aime pas trop mais vous pouvez en ajouter 1 pincée si vous aimez!

rfiss gâteaux algériens

recette gâteau algérien aux dattes

Tout d’abord faire dorer la semoule dans une poêle antiadhésive et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée ((la couleur de la semoule doit être légèrement foncée mais pas brûlée! )

puis mettre ensuite la semoule chaude sur la pâte de datte et travailler avec le beurre fondu

puis façonner des formes à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix puis réserver dans une assiette

ces petits gâteaux sans cuisson à la semoule se conservent parfaitement bien dans une boite hermétique pendant plusieurs semaines

rfiss tounsi

Rfiss tounsi

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rfiss gâteau Algérien
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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