pâte à pizza extra moelleuse à ma façon!!

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pâte à pizza extra moelleuse à ma façon!!

Pâte à pizza extra moelleuse à ma façon,voilà ma recette de pâte à pizza extra moelleuse et inratable que je fais depuis des années et qui a toujours un succès fou!C’est une pâte à pizza toute simple qui se travaille rapidement,j’y ajoute en fin de pétrissage l’huile d’olive qui s’incorpore petit à petit et qui apporte une texture parfaite!Je vous invite à tester et vous verrez comme la pâte est souple et agréable à travailler!!Les petites astuces: ne pas rajouter de farine si la pâte colle un peu, fariner juste la pâte lors de la mise en boule ainsi qu’ au moment de l’étaler!Et c’est parti pour de savoureuses pizzas maison!!

pizza--maxi-2.jpg

ingrédients:
pour 2 pizzas XL
500 gr de farine type 55
20 gr de levure fraiche de boulanger ou 2 càs de levure sèche type saf
300 ml d’eau(+ ou – selon la qualité de la farine,il m’arrive de rajouter un peu plus,10 à 20 ml)
6 cuillères à soupe rases d’huile d’olive
2 càc de sel
pour la recette de la la garniture,cliquer sur les lien en dessous:
sauce tomate pour pizza :
pizzas façon” barquettes” viande hachée et gouda
mettre la levure dans 150 ml d’eau tiède et laisser lever un bon quart d’heure
dans un grand saladier ,verser la farine,y ajouter le sel et bien mélanger
puis la levure émiettée ou le mélange levure+eau
commencer à travailler la pâte à la main ou au pétrin position 1
puis rajouter les150 ml d’eau restant ou bien les 300 ml (si vous optez pour la levure fraiche émiettée)
l’eau doit être versée en petite quantité
et travailler rapidement à la main jusqu’à former une boule ou position 2 du pétrin,la pâte doit se décoller des parois puis terminer par l’huile
là il faut bien travailler la pâte pour que l’huile rentre bien à l’intérieur,à la main ou au pétrin pendant 10 min
jusqu’à former une boule
fariner légèrement la surface
et réserver 1h dans un endroit chaud en la recouvrant d’un torchon propre
(je la met en hauteur au dessus de mes éléments de cuisine,il fait plus chaud)

pâte à pizza extra moelleuse à ma façon!!

dégazer la pâte
fariner légèrement le plan de travail ou fariner une feuille de papier cuisson
étaler la pâte au rouleau
si elle colle un peu ,saupoudrer de farine et étaler selon vos désirs,en rond ou carré
perso je ne l’étale jamais trop fine,on aime les pâtes un peu épaisse à la maison
ensuite ajouter la garniture de votre choix!
j’aime sentir le moelleux de la pâte au moment de la déguster!!!
regardez comme la pâte est souple!!

pâte à pizza extra moelleuse à ma façon!!

CLIQUER SUR LES PHOTOS POUR LES RECETTES DE PIZZAS:
pizza boisée à la sauce gruyère

pizza boisee

mini pizzas aux poivrons pour l’apéritif

mini-pizza-2

pizza reblochon pommes de terre lardon

pizza crème fraiche reblochon 2

mini pizza au thon

mini pizza thon mozzarella

pizza kebab

pizza kebab crème fraiche 6

pizza escalopes

pizza-boisee-esca-2

pizza blanche au saumon

pizza blanche aux deux saumons

pizza viande hachée et gouda

pâte à pizza extra moelleuse à ma façon!!

BON APPETIT!!!!!
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Sommaire :
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Nom de la recette :
pte à pizza extra moelleuse à ma façon!!
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

54 commentaires

  1. un top 50 pour aftouch ils se trompent en jugeant ainsi els blogs

    tu mérites les premières places

    chez nous la canicule continue son chemin

    du jamais vu après 23h du soir les gens sont toujours sur les plages

    et marchands de glaces barbe à papa pépites et cacahuètes sont la fête et autant les cafés et resto et les gens qui se baignaient encore à cette heure tardive vu la chaleur qui persiste

  2. mm délicieuse ta pizza…moi aussi je fais à peu près la même pâte à pizza, je rajoute un peu de sucre en poudre en plus..Bisou ma belle et bonne soirée

  3. Encore une super pizza bien salivante !!!! IL ne te me manque + que le four à pizza et c’est bon pour le statut de pizzaiolo    Merci pour ton bon conseil concernant la communauté des gâteaux Algériens, j’ai suivi ton précieux conseil ma belle , merci bcp !!! Gros bisous

  4. Salam aleykoum wa rahmatu Llahi wa barakatu okhty! Quel délice ta pizza! enfin j’ai trouvé la pâte à pizza que je recherchais depuis un moment elhamdoulillah!!!! Un grand baraka Allah oufiki okhty, merci pour tout ces bons partages! Ne t’arrête pas…

    Boussa

  5. salam alikom!

    ALALALALA

    j’ai essayé cette pate! MOELLEUSE Rien a ajouter!!! sa fait longtemps que je recherche une pate MOELLEUSE et bien sur je l’ai trouvé sur ton blog :)

    mashaAllah! j’espere que tu auras des hassanates pour ce que tu nous transmet!

    en tout cas ce blog est mon petit blog chouchou

    bisoux!

  6. as salam alaykoum wa rahmatuh Llah

    Je l’ai faites, ta pâte est bonne mais 3cc de sel c’est trop !! la pizza était trop salé j’aurais du faire comme d’habitude 1cc seulement !

    mon mari n’a pas aimé et moi non plus. j’essairais avec 1cc la prochaine fois inchaAllah.

  7. Testée deux fois… toujours collante et difficile à mettre en forme car elle fait des trous et dure après cuisson :-( dommage

    • BONJOUR Laura,tu es bien la première à me dire ça…des dizaines de personnes sur mon blog et sur ma page facebook l’ont déjà testée et ont toujours été satisfaits.Si la pâte colle,il faut encore la pétrir(5 à 10 mn) et ensuite fariner en surface et fariner aussi quand tu l’étales.Aussi l’eau se met progressivement et la quantité dépend de la qualité de la farine,comme dans toutes les pâtes.J’espère que tu la réussiras,bisesss

  8. Salam ma belle !!
    Approuyvé par mes enfants !!!donc samedi pizza a la maison .
    Q’Allah te préserve ainsi que ta famille!!
    Maintenant jvais regardé pour faire ta genoise avec du chocolat😋😋😋
    boussa

  9. Salam alaikoum,

    J’ai fais ta pate a pizza et hamdulah elle etais magnifique … je ne ferais plus que celle ci . j’ai scrupulesement respecter les dosage et magnifique rien a redire .

    Merci

  10. Bonjour Sarah,

    Ça fait deja un moment que je comptais t’ecrir pour te remercier pour tes merveilleuses recettes TBARAKA ALLAH!!

    Franchement je n’ai jamais été déçu , que ca soit pour cette délicieuse pates a pizza en passant par ton gateau au chocolat américain ou encore ton pain hamburger …et j’en passe ça a toujours était un succès!

    Je tenais donc a te remercier et te souhaiter une bonne continuation et surtout régale nous encore de tes recettes!

  11. Selem aleykoum merci pour ta recette JE suis entrain de la faire :) . JE compte fairé des pâtes DE mini pizza ET LES congeler pour le Ramadan inshallah car jaccouche LE 27 mai … pour ME facilité as TU déjà essayer ?

    • Alayki selem Sabrina, oui mais je prépare des minis pizzas que je congèle directement après cuisson, tu verras c’est très pratique!! Courage ma belle j espère que tout se passera bien pour ton accouchement, bises.

  12. J’ai été séduite par ta pizza … elle m’a mise à l’eau à la bouche
    Je m’interroge cependant sur la quantité d’huile d’oilve : 6 cuillères à soupe pour 500g de farine me semble beaucoup trop.
    N’y a t-il pas une erreur de quantité ?

    Merci d’avance pour la réponse

    • Bonjour Akima, alors non ce n’est pas une erreur, c’est bien 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive pour 250 gr de farine. Après si cela te parait trop , tu peux en mettre moins, bonne fin de soirée!

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