fondant au chocolat coeur coulant de Cyril Lignac | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

fondant au chocolat coeur coulant de Cyril Lignac

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fondant au chocolat coeur coulant de Cyril Lignac

Fondant au chocolat coeur coulant de Cyril Lignac, bonjour!! Aujourd’hui on se retrouve avec ce fabuleux gâteau fondant au chocolat coeur coulant une recette sans gluten du chef Cyril lignac trouvée sur son superbe livre ” Pâtisserie”. A la maison je prépare souvent des coeurs coulants car mes enfants adorent ça et pour des invités de dernières minutes c’est top! Ces fondants sont composés de chocolat, beurre demi-sel, oeufs, un mélange de sucre et sucre glace ainsi que de farine de riz pour un gâteau sans gluten idéal pour toux ceux qui sont allergiques!

Si vous aimez le chocolat vous allez surement craquer avec ce fondant au chocolat coeur coulant car ce gâteau est absolument délicieux et surtout facile et rapide à réaliser puisqu’il se prépare en moins de 10 minutes et nécessite que 9 minutes de cuisson! Restez fidèles mes amis car bientôt la version au caramel beurre salé qui est à tomber!!

fondant au chocolat coeur coulant de Cyril Lignac

fondant chocolat coeur coulant

Ingrédients:

  • 250 gr de de chocolat noir
  • 200 gr de beurre doux ou demi sel c’est encore meilleur
  • 5 œufs entiers
  • 20 gr de sucre en poudre
  • + 120 gr de sucre glace
  • 90 gr de farine de riz ( j’ai utilisé la complète) mais si vous n’en avez pas vous pouvez remplacer par 70 gr de farine

 

Préparation:

Cette recette est pour 6 coeurs coulants mais j’ai pu en préparer 14 dans tes empreintes en silicone de 8 cm de diamètre.

Commencer par beurre des empreintes en silicone ou petits moules puis réserver au frigo

faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie 

bien mélanger à l’aide du fouet puis réserver

mettre les œufs entiers ainsi que le sucre plus le sucre glace dans le bol du robot (kitchenaid pour moi)

et fouetter vitesse max pendant 1 minute

verser ensuite le chocolat fondu puis ajouter la farine de riz

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et mélanger à l’aide du fouet

verser la préparation dans les moules en silicone et enfourner four préchauffé à 170 ° pendant 9 minutes

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sortir les fondants du four et laisser tiédir puis démouler délicatement et déguster c’est une pure tuerie!!

fondant au chocolat coeur coulant de Cyril Lignac

fondant au chocolat coeur coulant de Cyril Lignac

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fondant au chocolat coeur coulant de Cyril Lignac
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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