rfiss tounsi gâteau algérien
rfiss tounsi gâteau algérien
rfiss tounsi gâteau algérien, selem/bonjour !! Aujourd’hui direction l’Algérie avec ce rfiss tounsi qui est un gâteau traditionnel algérien sans cuisson au four, une recette à base de semoule et de dattes écrasées, rien à voir avec Rfiss Constantinois ou de Tlemcen qui est un plat algérien sucré composé de galette broyée et de fruits secs, à découvrir sur mon blog si vous ne connaissez pas !! Cette recette de rfiss tounsi est très populaire au Maghreb surtout dans l’est algérien où on le prépare souvent pour fêter l’arrivée du printemps et il se déguste avec un bon verre le lait fermenté ou encore une tasse de café au lait !
Pour bien le réussir il faut utiliser de la semoule moyenne (surtout pas de fine) et bien dorer la semoule dans une poêle avec une cuillère en bois en mélangeant sans arrêt ! Vous verrez c’est une pâtisserie orientale très facile et rapide à préparer ! Encore un grand merci à ma chère Abla pour ses merveilleux gâteaux, et oui c’est encore une de ses belles réalisations! Avec sa kesra m’bardja et son croquis géant , elle nous a vraiment gâtée! Merci ma douce, ta version est délicieuse, simple, sans épices avec une semoule parfaitement grillée ! Exactement tout ce que j’aime!!
ingrédients:
- 3 mesures de semoule moyenne
- 1 /2 plaque de pâte de dattes de bonne qualité
- 250 gr de beurre
- certains rajoutent des épices comme la cannelle
- personnellement je n’aime pas trop mais vous pouvez en ajouter 1 pincée si vous aimez!
recette gâteau algérien aux dattes
Tout d’abord faire dorer la semoule dans une poêle antiadhésive et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée ((la couleur de la semoule doit être légèrement foncée mais pas brûlée! )
puis mettre ensuite la semoule chaude sur la pâte de datte et travailler avec le beurre fondu
puis façonner des formes à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix puis réserver dans une assiette
ces petits gâteaux sans cuisson à la semoule se conservent parfaitement bien dans une boite hermétique pendant plusieurs semaines
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Based on 8 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
20 commentaires
samar
bravo sarah tu sais que je ne l’ai jamais teste 🙂 il faut que je m’y mette 🙂
grosse bise ma belle
Oumleïla
salam ma belle! ce sont de bien beaux rfiss macha’Allah! merci à Abla!
zika
Très populaire ici aussi, des produits simples et fins et qui n’ont pas besoin d’épices à l’époque, ma maman les offrait quand elle rendait visite à la famille, simples, rapides et délicieux , bonne soirée!
Maryse & Cocotte
Encore une douceur à laquelle on ne peut résister !
prici
Je goûterais bien volontiers à tes petits gâteaux!
linda
salam ‘aleykoum combien pèse la plaque de dattes? merci .
Sarah
Alayki selem linda,Abla utilises de la pâte de dattes maison mais ça doit être 500 grammes environ pour 250 grs de beurre!
Ma vitrine à délices
J’ai déjà eu l’occasion de goûter et j’ai bien apprécié malgré que j’aime pas trop la pâte de datte. En tout cas bravo Sarah, c’est très tentant 🙂
akkouche bahia
bonjour Madame! je vous félicite pour vos merveilleux gâteaux que vous faites,sachez que vous nous rendez un grand service,par vos réalisations que je suis avec beaucoup d’intérêts,
je voulais simplement vous dire que je rajoute un peu de miel et ça donne un bon gout
Sarah
Bonjour chèer Bahia,merci ma belle pour ton petit message qui me va droit au coeur!Et ta version avec le miel doit être excellente!
Boukoum
Salam une mesure fait combien en gr ou ml merci d’avance
Sarah
alayki selem Boukoum C’est la réalisation de ma belle-soeur Abla,et elle travaille beaucoup à l’oeil nu,sans mesures!une mesure contient environ 170 ml de liquide!
Loulou
j’en ai déjà fait c’est très bon !!
j’avais mis de l’eau de fleur d’oranger.
bisous
nadia
Je n’ai jamais testés cette délicieuse recette, tu me donne envie miam
delphine
Oh la la je craque, j’adore ces friandises…Trop bon.
Bises
Isabelle
c’est une bien jolie recette que je découvre grâce à toi
Matina
Au top les rfiss
Ya3tikoum saha
LadyMilonguera
Jolis ces petits gâteaux…
Oum hanna
Salam Sarah oooooh tu me fais revenir dans mon enfance m’a mère nous les faisait parfois au goûter quand il y avais plus de kellogs .. on préférait vraiment les Rfiss je vais tenter ta recette insha Allah et faire goûter à mes petits ce que j aimais tant petite ..
Barakallahu fiki pour le partage et tu sais quoi ca sent vraiment l’Algérie j’ai le même service a café plateau cuillère. . Qui vient tout droit de mon pays hhihiii « algerie » gros bisous
amour de cuisine
Je te jure que je salive la devant ce rfiss.