mayonnaise maison sans mixeur
mayonnaise maison sans mixeur
Mayonnaise maison sans mixeur, bonjour! Aujourd’hui je vous propose une bonne mayonnaise maison sans mixeur, rien de plus facile et rapide à réaliser et surtout bien plus meilleure que les mayonnaises du commerce!! Pour bien réussir cette sauce et obtenir une mayonnaise maison inratable, onctueuse et bien ferme, il suffit de fouetter rapidement les ingrédients en versant l’huile en petite quantité. J’utilise un fouet à main et je la travaille bien à la main. Elle se monte en cinq minutes mais vous pouvez également la monter avec le mixeur plongeur en 30 secondes si vous préférez!
Je la prépare souvent à la maison pour mes sandwichs froids, par contre, elle ne se conserve pas au delà de 2 jours puisque l’oeuf est cru. Elle accompagne parfaitement toutes les entrées, certaines crudités, le saumon cuit au court-bouillon, le poulet froid et sandwichs. Petite astuce pour savoir si votre mayonnaise est réussie, prenez une cuillère et retournez-là et elle ne doit pas retomber!!
ingrédients:
pour un petit pot de mayonnaise:
- 2 jaunes d’œufs
- 2 bonnes càc de moutarde
- 400 à 450 ml d’huile de tournesol
- 2 à 3 càs de vinaigre
- 1 càc de sel
- un peu de poivre du moulin
Préparation:
en premier lieu, mettre les jaunes et la moutarde dans un grand bol
saler et poivrer
et commencer par mettre 1 filet d’huile (1 càs)
remuer énergiquement au fouet ou à la cuillère de façon à épaissir le mélange
recommencer la même opération 3 ou 4 fois
la mayonnaise va s’épaissir et devenir de plus en plus ferme
ajouter ensuite un peu plus d’huile à chaque mélange
il faut toujours bien mélanger entre les ajouts
puis ajouter le vinaigre
puis saler et poivrer
en dernier lieu, faites le test avec la cuillère…et régalez-vous!!!!
BON APPÉTIT !!
Based on 10 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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20 commentaires
Mirinda
Coucou,
C’est magnifique et sûrement délicieux ! Bravo
Bises
Saha ftorek
oumi cuisine
Magnifique ta mayo
bravo
bisou
CARDAMOME
tu peux meme la faire en laisant le blanc et ça fait une mayo proteinée; je n’en achète jamais beurk! bises
Lallafatima
Coucou ma chère,
Je suis désolée pour cette longue absence.
Tu es toujours admirable dans tes réalisations et cette recette est vraiment splendide!!! Bravo
Gros bisou et bonne journée
Maryse & Cocotte
bravo pour cette belle et onctueuse mayonnaise !!
Ouissam
Excellente ta mayoooo!! bonne journée, bisou
Messergaster
ahah! bravo, ma belle! parait que ce n’est pas si simple de reussir une belle mayonnaise!
Julia T
Elle a l’air délicieuse ta mayo! J’aime beaucoup! Bises!
Oum roumayssa
As salamou alayki très réussie il faudrait que je me lance j ai plus l habitude de réaliser la moutarde maison sur la mayo qui me paraît plus difficile
Sarah
Alayki selem Oum Roumayssa n hésites pas à la préparer,tu verras c’est très facile!!
Francis Nguessan
Je cherchais cette recette merci
Sarah
Super alors!! Merci pour le com!!
Omothermix.com
Très jolie photo qui la met en valeur. Avec un bon robot je ne la rate plus jamais. On m’en redemande souvent tellement elle est bonne.
Sarah
Et surtout elle est tellement meilleure maison!
Mariam
Salam aleyki cela fait un petit moment que je regarde tes belles recettes et enfin je me lance !!!
J ai réalisé pour ma PREMIÈRE fois une mayonnaise maison : TOTALE réussite !! Elle était onctueuse et tellement bonnne !! Merci 🙂 je l ai utilisé pour tes sandwichs pita
Sarah
Alayki selem chère Mariam, merci infiniment pour ton gentil commentaire et je suis ravie que tu aies réussie! Bises.
Cécile CC
La mayo maison, y’a rien de meilleur, bises
Sarah
Merci Cécile pour ta visite et bises.
Caroline
Bonjour …. merci pour la recette…. petite question : on peut utiliser n’importe quel vinaigre? bonne fin de journée
Sarah
Bonjour Caroline, ah oui après c’est une question de gout!