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Tiramisu et le secret pour le réussir

11 octobre 2016 / 24 Commentaires

Tiramisu et le secret pour le réussir

Tiramisu et le secret pour le réussir,tout le monde connait ce grand classique de la cuisine Italienne,le tiramisu est un savoureux dessert italien qui est d’une facilité enfantine…toutefois ,pour vraiment le réussir,il faut impérativement le laisser réfrigérer 24 h voir 30 h pour un goût incomparable…c’est comme certaines pâtisseries qui nécessitent plus de de temps de repos… plus elles reposent au frais ou à températures ambiante et plus elles sont bonnes!!!Je vous invite à essayer et sincèrement,le plus difficile sera de patienter…mais ça en vaut vraiment la peine pour déguster un excellent tiramisu onctueux et bien ferme.

Je les ai réalisés en verrines, en individuelle je trouve toujours cela plus pratique,et bien plus joli mais on peut aussi préparer un grand tiramisu.

tiramisu 1

Tiramisu et le secret pour le réussir: ingrédients:
pour 6 belles verrines ou un grand tiramisus:
500 gr de mascarpone
6 œufs très frais
120 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
36 biscuits à la cuillère
1 grand bol de café Italien fort
cacao non sucré pour la décoration
séparer les blancs des jaunes
mélanger les jaunes avec les sucres au fouet à main
puis ajouter le mascarpone
fouetter 2 ou 3 min au robot pour que la préparation soit bien lisse,on peut aussi le faire à la main
réserver
monter les blancs avec une pincée de sel en neige bien ferme
puis incorporer délicatement les blancs en 2 ou 3 fois au mélange jaune,sucre et mascarpone
tremper rapidement les biscuits dans le café,ils ne doivent pas être complètement imbibés
puis déposer les biscuits au fond des verrines
verser un peu de crème mascarpone
puis une nouvelle couche de biscuits imbibés de café
terminer par une couche de crème au mascarpone
et laisser réfrigérer minimum  12h ou 24 h…pour de succulents tiramisus
au moment de servir saupoudrer légèrement de cacao
et régalez-vous…c’est terrible!

!tiramisu-2.jpg

BON APPETIT!!!
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Tiramisu et le secret pour le réussir
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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