recette cookies de Cyril Lignac (aux 2 chocolats)

La recette cookies de Cyril Lignac est une idée gourmande de cookies facile et rapide aux 2 chocolats .

Si vous suivez chaque jour l’émission en live de tous en cuisine présenté par Cyril Lignac, vous avez surement découvert ses fameux cookies extra moelleux aux 2 chocolats il y a quelques mois sur M6. Et sans vous mentir c’est la meilleure recette de cookies que n’ai jamais mangé jusqu’à ce jour car ils sont ultra moelleux et bien croquants ! Mes enfants me réclament souvent des cookies à la maison et il est vrai que cette petite gourmandise se prépare très rapidement avec des ingrédients qu’on a presque tout chez nous ! J’ai donc voulu tester la recette cookies de Cyril Lignac prise sur son livre pâtisserie qui se compose de beurre mou, sucre cassonade, œuf, farine, levure et d’un mélange de chocolat noir et au lait et c’est juste une tuerie !

J’ai juste remplacé le beurre doux par du beurre aux cristaux de sel et c’est vraiment délicieux. Cette recette simple est à garder sous le coude lorsqu’une envie de cookies se fait ressentir à l’heure du gouter ! Vous trouverez également d’autres idées de cookies sur le blog comme celui à la pâte de cacahuète du chef Eric Kayser qui est aussi terriblement bon !Si vous avez raté la vidéo du chef, je vous invite à la redécouvrir ici avec toutes les étapes !

ingrédients pour environ 50 cookies:

• 120 gr de sucre cassonade ou sucre vergeoise
• 120 gr de sucre en poudre
• 300 gr de farine t45
• 6 gr de levure chimique (1/2 paquet)
• 175 gr de beurre mou (pommade), j’ai mit du beurre aux cristaux de sel une tuerie !
• 1 gros œuf frais (75 gr)
• 190 gr de chocolat noir
• 190 gr de chocolat au lait

recette cookies aux 2 chocolats

Commencer par couper le chocolat grossièrement sur une planche en bois à l’aide d’un grand couteau

puis couper encore afin d’obtenir des pépites mais pas trop petites

puis mettre dans la cuve du batteur le sucre en poudre ainsi que le sucre cassonade

et ajouter la farine et la levure chimique puis ajouter le beurre mou et fouetter quelques minutes

puis ajouter l’œuf entier

et verser les 2 chocolats bien hachés

puis mélanger délicatement afin que tout les ingrédients soient bien incorporés

et façonner un boudin de 5 cm de diamètre

perso j’ai sauté cette étape et j’ai mit directement la pâte au frigo sous film alimentaire pour 30 minutes

puis préchauffer le four à 180°

et façonner ensuite des boules de la taille d’une balle de golf ou bien couper des tronçons de 2,5 cm si vous avez opté pour le boudin

puis déposer les cookies bien espacer sur une plaque recouverte de papier cuisson

et mettre au four pour 10 à 12 minutes selon les fours (12 pour moi)

laisser refroidir et régalez-vous !!

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Sommaire :

Nom de la recette :

recette cookies de Cyril Lignac (aux 2 chocolats)

Sarah

Publie Le :

2020-10-26

Temps de preparation :

15M

Temps de cuisson :

10M

Temps total :

25M

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