poulet rôti aux choux de Bruxelles

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poulet rôti aux choux de Bruxelles

Poulet rôti aux choux de Bruxelles, coucou mes chers abonnés!! Voilà une petite recette express pour le week-end que je prépare souvent avec des légumes de saison. Cette fois-ci j’ai choisi de garnir mon poulet rôti de choux de Bruxelles ainsi que de pommes de terre. Tout mes enfants, petits et grands se sont léchés les doigts et surtout c’est une recette facile et rapide!!

Pour la recette, c’est comme les précédentes poulet champignons, poulet haricots ,poulet petits légumes, un plat avec beaucoup d’épices, de l’aïl et de l’huile d’olive que je prépare toujours au four. Je blanchis mes petits choux de Bruxelles dans l’eau bouillante et cinq minutes avant la fin de cuisson du poulet, je les mélange dans le jus. C’est une belle occasion de faire manger des choux aux enfants et bien présenté c’est un joli plat qui régalera même vos convives!!

poulet choux de bruxelles

ingrédients:

  • 1 ou 2 poulets Fermiers
  • une càs d’herbes de Provence,1 càs bombée de moutarde, 1/2 càs d’épices spéciales grillades, 1 càs de paprika doux, 1 bonne pincée de cumin
  • 2 ou 3 gousses d’ail ou bien 1 càc d’ail séchée
  • 1 càc de thym frais ou séché
  • un peu de persil frais ciselé
  • sel et poivre
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 500 gr de choux de Bruxelles
  • 1 boite  premier choix de champignons de Paris émincés
  • 1 kg de pommes de terre
  • aïl et persil frais
  • sel et poivre
  • huile d’olive(je met au pif…environ 1 tasse à café)

Préparation:

Tout d’abord badigeonner les poulet de moutarde puis saler, poivrer et mettre toutes les épices et l’ail hachée

arroser ensuite d’huile d’olive et mélanger le tout avec les mains, bien passer sur le poulet

 

D’autre part, nettoyer les choux de Bruxelles puis les faire bouillir 20 minutes environ dans l’eau bouillante salée (il faut bien saler l’eau autrement les choux vont être fade, je mets 1 càs de gros sel pour 2 litres d’eau environ)

égoutter et réserver puis éplucher les pommes de terre et les couper en quatre ou en 2 selon la taille

saler et poivrer puis ajouter l’aïl pilée ou en poudre, les ajouter également dans le plat et bien mélanger avec les poulets

faire cuire au four à  200 ° pendant 1h en arrosant bien du  jus régulièrement (toutes les 10 mn) et en retournant le poulet d’un quart de tour dès qu’il est bien doré

poulet rôti aux choux de Bruxelles

dix minutes avant la fin de cuisson ajouter les champignons égouttés puis 5 minutes avant les choux de Bruxelles

rectifier par la suite l’assaisonnement si besoin et ajouter le persil haché et mélanger avec le jus

Finition:

dresser le poulet rôti aux choux sur un grand plat et déposer les légumes tout autour et régalez-vous!!!

poulet rôti aux choux de Bruxelles

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poulet rôti aux choux de Bruxelles
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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