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Chou farci roulé

Chou farci roulé

Chou farci roulé,pendant le mois de ramadan,les entrées et les plats à base de boeuf haché sont très appréciés sur nos tables,j’ essaie toujours de varier les plaisirs et de trouver des recettes qui plaisent à tout le monde et qui restent assez faciles!

Je vous propose donc aujourd’hui un joli roulé de chou et de viande hachée qui plaira aussi bien visuellement que gustativement!

Voilà aussi l’occasion de faire goûter un peu de légumes aux enfants,avec une chorba et une galette ,vous aurez un joli menu et parfaitement bien équilibré!

chou farci roulé 1

ingrédients:

1 petit morceau d’agneau(c’est facultatif,juste pour donner un peu de goût à la sauce!)

3 càs d’huile d’olive

1/2 tomate

1 poignée de persil et de coriandre hachée

1 càc de coriandre en poudre

1 gousse d’ail

 

1 chou vert

600 grs de viande hachée

1 oignon

1 càs de persil  haché

1 càs de coriandre hachée

sel / poivre

1 gros oeuf

1 poignée de frick(blé concassé)

chou farci roulé 9

couper les feuilles du chou,les laver et les blanchir 5mn dans l’eau salée bouillante

égoutter et bien sécher les feuilles dans un torchon et réserver

 

préparer la farce en mélangeant,le bœuf haché,les herbes,le frik et l’oeuf

saler / poivrer et bien mélanger

 

déposer 4 à 5  grosses feuilles de chou sur le plan de travail en les chevauchant les unes sur les autres

saler/poivrer

chou farci roulé 2

chou farci roulé 3

étaler une couche de viande hachée,bien l’aplatir avec la paume de la main

chou farci roulé 4

puis couvrir d’une seconde feuille de chou,saler/ poivrer

chou farci roulé 5

puis viande,chou et terminer par une dernière couche de viande

vous obtiendrez ainsi 3 étages de chou et viande!

 

rouler délicatement l’ensemble en serrant bien et en commençant sur le côté le moins large

chou farci roulé 6

ficeler afin d’obtenir un gros boudin

chou farci roulé 7

dans un faitout,faire revenir les oignons hachés dans l’huile

ajouter la tomate,persil,coriandre,ail et le morceau d’agneau

 

déposer le chou roulé et le faire dorer sur toutes les faces en salant légèrement

ajouter 2 grands verres d’eau et laisser mijoter 40mn en le retournant de temps en temps

 

au moment de servir,ôter la ficelle, couper le roulé en tranches,et arroser de sauce.

et régalez-vous!!!

chou farci roulé 8

 

chou farci roulé 10

BON APPETTIT!!!

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Chou farci roulé
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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