Poivrons farcis à la Turque

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Poivrons farcis à la Turque

Poivrons farcis à la Turque,selem/Bonjour,si vous suivez mon blog depuis un moment,vous devez savoir que j’aime beaucoup la cuisine Turque!Une cuisine riche et variée avec des saveurs et des parfums orientales que j’aime découvrir,un vrai plaisir pour les papilles!Et c’est justement en Turquie que je vous emmène aujourd’hui,avec ce plat simple et rapide,des poivrons farcis à la Turque,avec une farce à base de viande hachée,boulgour,coriandre et un peu de menthe séchée.Vous trouverez d’autres variantes,avec des farces uniquement à bases de riz ou de boulgour.Pour cette recette je me suis largement inspirée de la garniture des fatayers…une farce que l’on retrouve un peu partout dans le moyen Orient,juste quelques épices diffèrent d’un pays à un autre…Pour d’autres recettes Turques sur le blog,je vous invite à cliquer sur ce lien:Cuisine Turque .

Poivrons farcis à la Turque

ingrédients:
10 à 12 petits poivrons
75 grs de boulgour moyen
1 oignon moyen
3 càs d’huile d’olive
1 petite tomate bien ferme(surtout pas mûre)
200 grs de boeuf haché
200 grs d’agneau haché(vous pouvez utiliser que du boeuf haché)
1 càc de paprika doux
1 pincée de cumin
1 càs de menthe fraîche ou séchée
2 càs de coriandre et de persil haché
1 càc de concentré de tomate
sel et poivre
citron
Faire tremper le boulgour 30 mn dans l’eau froide
égoutter dans une passoire et bien le sécher sur un torchon propre
faire revenir les oignons dans un peu d’huile quelques minutes et réserver dans un saladier
couper la tomate en petits dés et l’ajouter aux oignons
puis mettre les 2 viandes hachées(boeuf et agneau), l’huile, la coriandre,le persil haché,la menthe fraiche,le concentré de tomate,les épices,sel et poivre
bien mélanger le tout et réserver
couper le haut des poivrons,les vider et les nettoyer
saler l’intérieur et les déposer dans un plat allant en four
garnir généreusement chaque poivron de farce
recouvrir avec le petit chapeau
j’ai rajouté pour 2 piments mais c’est facultatif
arroser d’huile d’olive et enfourner à 180 ° 1h30 en arrosant de temps en temps
et régalez-vous!
poivrons farcis à la Turque
BON APPETIT!!!
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Poivrons farcis à la Turque
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

10 commentaires

  1. Salam alaykoum Bonjour
    Je suis tout à fait d’accord avec toi, la cuisine turque est délicieuse
    je me rappelle lors d’un séjour en Turquie, avoir bu une soupe blanche avec de la menthe séchée, j’avais beaucoup aimé si tu as la recette je suis preneuse :-)
    Merci beaucoup pour cette recette!

    • alayki selem bonsoir Miss!J’ai justement une belle soupe blanche avec des boulettes…je ne sais pas si c’est celle-ci mais c’est une recette que je partagerai surement pendant le ramadan…inshaallah bisoussss

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