Selem alaykoun/Bonjour,
Petits croissants pur beurre…mini-viennoiserie,retour en mode boulange,avec ces petits croissants comme à la boulange!Cette fois-ci j’ai réalisé des mini-croissants,toujours avec la base de la pâte à couque,par contre,j’ai rajouté 25 grs de beurre à la recette initiale afin que les croissants soient bien feuilletés et bien beurrés…à vrai dire c’est une lectrice,Fassia,qui trouvait la pâte plus briochée que feuilletée…je lui avais alors conseillé de rajouter un peu plus de beurre.Je confirme donc,qu’en rajoutant un peu de beurre ,vous obtiendrez de délicieux croissants,bien beurrés comme à la boulangerie et bien croustillants ils étaient excellents!!à faire et à refaire!!
ingrédients:
c’est exactement la même recette que la pâte à couque
mettez 125 grs de beurre au lieu de 100 grs
la recette ici:
pate à couque pour viennoiseries feuilletées!!
étaler la pâte en un grand rectangle sur 3 à 4 mm d’épaisseur
couper la en 2 horizontalement à l’aide d’un couteau
puis découper des triangles dans chaque rectangle
les rouler sur eux-même comme sur la photo
déposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson
et laisser lever 1h30
dorer au mélange jaune d’oeuf + lait en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage
enfourner 12/13 mn à 200° (four préchauffé)
DEGUSTER-LES ENCORE CHAUD…C’EST TROOOOP BOOOON!!!!
Based on 6 Review(s)
41 commentaires
Salam Sarah effectivement t’as bien de rajouter encore du beurre ils sont bien feuilletés bravo!!je dois essayer ta pâte elle me plait bien!!banniere magnifique bravo à toi et a Anissa bisous.
Mmhm encore meilleur de déguster des croissants maisons au petit dej’ 😉
c vrai qu’ils ont l’air suuuper beaux comme les croissants feuillete franchement !! je vai aller voir la recette !!
bizzzz
très pro tes photos !!! j’adore
Oh la la… ces croissants sont vraiment superbes !
ils sont chouettes!!!!! belle aprés midi ensoleilée!! bises
Lou
ils sont magnifiques et bien réussis, bravo
bonne journée
un pure delice envois moi un ou deux pour mon petit dej hihihi , bises
trop sympa !! et puis c’est bien quand on fait un regime comme moi et qu’on s’autorise quelques douceurs mais en petites quantités…belle fin de soirée
Une pure merveille ta recette je note et à tester dés que possible !!! bises et bonne soirée.
super bien réussis je t’en pique un pour gouter..
Miam, j’adore ^^
Superbes tes croissants!!! Et ta bannière est bien jolie (je la vois aujourd’hui!)
ils ont l’air excellent bravo
Oh la la ils sont magnifiques! bravo ma belle Sarah!
Selem ahleykoum okhtti, MACHAALLAH, ça à l’air trop bon, on croirait qu’ils sortent de la boulangerie, BRAVO!!!je m’inscris de suite à ta newsletter!
humm!! Ils sont beaux!! je mets ta recette de côté!! bisous
ahhh ça c’est bien des croissants feuilletés comme il faut bravo. Maintenant les croissants ils sont briochés rien à voir. Hummm je t’en piquerai bien un ils ont l’air tellement croustillant!!!!
A tester, ils sont trop beaux!
J ADORE TA RECETTE TES CROISSANT SONT BIEN FEUILLETTEES BRAVO MA BELLE POUR CETRTE BELLE REALSIATION
TA BANINIERE EST MAGNIFIQUE BISES
BONNE SOIREE
joli changement de look! ils sont superbes tes délicieux croissants! bisous
waouh magnifique tes viennoiseries!!biz
faudra que je me décide à refaire; le dernier essai ne m’a pas emballée; rien contre ta pâte, non c’est moi qui n’ai aps bein du faire un truc. mais maintenant que je maitrise bien la pâte feuilletée, je devrai arriver bcp mieux aà faire la pâte levée!
Ils sont très réussis !! Bravo
de trés beau coisson qui me donne trés envie bizou ma belle t bonne nuits bizouuu
vraiment superbes !!! bravo !!
mieux que ceux du boulanger ! bravo
tes croissants sont superbes bravo Sarah bisous
C’est magnifique, on voit bien les couches de feuilletage , j’adore
bisous et belle journée
Miam trop bon!
Ils sont magnifiques tes croissants, bravo !!!
Un régal !
Bon week end, bisous
Wow! les miens pâlissent face aux tiens… ils sont tellement beau et dorés!
OHHHHHHH ils onst mieux que ceux du boulager bravo
et j’adore ton nouveau look bisous
Magnifiques ces petits croissants, j’en ai préparer cette aprés midi, mais ma recette ne m’as pas donner ce resultat, je note ta recette pour essayer, merci ma chere Sarah et bravo, bonne soirée, bises.
ben dis donc ils sont magnifiques tes croissants!!! et dis moi, tu as changé de présentation!!! c’est chouette! franchement je préfère celle-ci! bises
Super gourmand!! Je salive d’avance!
j’en ai fait hier; j’ai un peu mofifié les ingrédients et le tours, enfin tu verras quand je publierai
ils étaient miama miam!
de si joli croissants ça donne envie de se lever le matin!!! bisous
ça a l’air d’être une véritable tuerie !!
Salam,
J’ai déjà essayé ta recette et elle est extraordinaire et c’est même la meilleure sur le net ! Merci et bonne continuation 💐
Alayki selem Sabiha,merci ma belle pour ton message,ravie que la recette te plaise!bisesss