Petits pains au yaourt et beurre salé

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Selem alaykoum/Bonjour

coucou mes amis!!

Voilà de délicieux petits pains,super moelleux et super legers qui ont fait fureur à la maison!!

moi qui suis fan de boulangerie et qui aime varier les textures et façonnages en tout genre,j’ai été complètement séduite par ces pains individuels,faciles à réaliser avec son
bon petit gout de beurre salé!

vous pouvez aussi bien les déguster pour accompagner un bon plat ou bien les garnir,ils feront d’excellents sandwichs…vous verrez ils sont extra…chez nous on les aime nature!!

petit pains beurre salé 1

ingrédients:

 

pour le levain:

1 petit verre d’eau tiède(1 petit verre à eau)

1 càs de levure sèche type saf

1 càs de farine

 

500 grs de farine

3 càs d’huile d’olive

1 yaourt bulgare

150 ml d’eau tiède environ

50 grs de beurre demi-sel mou

2 càc de sel

pour dorer:

jaune d’oeuf+lait

graines de nigelle

 

mettre la levure dans le verre d’eau tiède ,ajouter la farine

bien mélanger et couvrir et laisser monter le levain 15 mn dans un endroit bien chaud

 

dans le bol du robot ou un grand saladier,mettre la farine + le sel

mélanger rapidement

ajouter le levain

puis laisser pétrir ou travailler à la main

ajouter l’huile et le yaourt

ajouter progressivement l’eau

et bien travailler la pâte

terminer par le beurre

laisser pétrir(ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois

ne rajouter pas de farine!

laisser lever 1h à 1h30

 

dégazer la pâte

former un boudin

et couper la pâte en douze parts égales

 

former chaque part en boule

puis l’aplatir légèrement

petit pains beurre salé 4

puis étirer doucement la boule sur 2 extrémités en les pinçant légèrement

petit pains beurre salé 5

faire de même vers le centre

petit pains beurre salé 3

déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson

puis laisser lever 1h dans un endroit chaud

petit pains beurre salé 6

dorer au jaune+lait

parsemer de graines de nigelle

et tracer des lignes avec la lames d’un couteau

 

enfourner à 180° (four préchauffé)environ 20 mn

les petits pains doivent etre bien dorés

laissez tiédir et régalez-vous!!

petit pains beurre salé 7

petit pains beurre salé 8

BON APPETIT!!!


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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

29 commentaires

  1. OH! oui ,ils sont bien tentant et  on dirait facile a faire ;je les aurais bien fait demain ,mais j ai pas de yaourt bulgare ;ce sera pour la semaine prochaine inchalah .bisousss sarah

    • bonjour Tata,
      non non c’est bien ça!!peut-être que tu as mit trop d’eau pour le levain,rajoutes 1 à 2 cuillères à soupe de farine si ça colle!tiens moi au courant!

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