petits pains moelleux au lait | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

petits pains moelleux au lait

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petits pains moelleux au lait

petits pains moelleux au lait, bonjour à tous!! Voilà de sympathiques petits pains moelleux et légers et surtout faciles et rapides à préparer et garnis de graines de sésame. Ces pains sont sans oeuf et sont préparés avec du lait, de l’eau, de la levure boulangère et seulement deux cuillères de beurre pour leur apporter une belle texture briochée. C’est une recette de petit pain au lait extra moelleux que je prépare souvent à la maison car les enfants adorent ça!! Ces petits pains sont aussi idéals pour les sandwichs express ou pour accompagner une chorba ou bien à déguster pour les petits déjeuners!! Vous pouvez éventuellement les farcir ou les laisser nature, ils sont délicieux et se congèlent parfaitement bien!!!

petits pains roulés aux sésame

Ingrédients:

  • 500 gr de farine
  • 1 bonne càs de levure sèche type saf
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de sucre
  • 100 ml de lait tiède
  • 200 ml d’eau environ
  • 2 càs de beurre mou
  • 2 càc de sel

pour dorer:

  • jaune d’œuf + lait
  • graines de sésame

 

Préparation:

Commencer par faire monter la levure dans le lait à peine tièdi avec le sucre

dans le bol du robot ou un grand saladier, mettre la farine + le sel

mélanger rapidement

puis ajouter le mélange levure+ lait

puis laisser pétrir ou travailler à la main quelques minutes

ajouter ensuite l’huile d’olive

 puis ajouter progressivement l’eau

et bien travailler la pâte

puis terminer par le beurre

laisser pétrir (ou pétrir à la main) 10 à 15mn jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol

ne rajouter pas de farine mais si la pâte colle un peu fariner le pâton en surface

 

couvrir ensuite d’un linge humide et laisser lever 1h à 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

puis dégazer la pâte

et former un long boudin sur un plan de travail fariné (ou couper directement des petits pâtons)

et couper une douzaine de tronçons environ

ppains sesames 2

étaler chaque boule en longueur

ppains sesames 3

puis rouler les petits pains comme pour un gâteau roulé

ppains sesames 4

arranger les bords et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

laisser lever 30 à 45 minutes dans un endroit bien chaud

puis dorer à l’œuf

parsemer de graines de sésame dorées (on peut aussi mettre des graines de sésame blanches)

et enfourner à 180° (four préchauffé) environ 20 minutes

les petits pains au lait doivent être bien dorés!! Ils peuvent aussi être congelés sans problème.

petits pains moelleux au lait

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petits pains moelleux au lait
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

55 commentaires

  1. j’aime beaucoup ces petits pains,idéla pour le ramadan qui approche à grands pas! et je vais les tester inchaALLAH…Mais est ce que tu sais comment mettre une recette dans les favoris car à chaque fois je vois pleins de recettes qui me plaise…gros bisous

  2. ils ont l’air vraiment très bon tes petits pains sarah! et en plus ils sont tellement beaux qu’on hésiterait à les manger hihi! merci ma belle, bisous!

  3. oulà !12 .j ‘ai fait la pate et j ‘ai diviser les ingrédients par deux.en ce moment elle repose et commence a lever ,tant pis ,j ‘essairais d ‘avoir au moins 6 pains ,c ‘est un peu juste mais bon ,je te tiens au courant.bisesss

  4. super j’en ai eu huit , c ‘est une super recette ,elle est pas compliqué et ça va vite a faire (enfin avec l ‘aide du robot)ils sont au four.a refaire et refaire avant ,pendant et aprés le ramadan et pour le shour c ‘est top avec de la confiture ou du chocolat .vraiment merci sarah ,groses bisesss

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  6. de bons petits pains comme je les aimes dans un resto italiens on nous sert ca avec une bonne huile d’olive et parmesan je les testerais incha allah
    grosse bise ma belle

  7. Bonjour Sarah, merci pour tes recettes j’en ai testé 2 et cela a été une réussite ! Je voulais savoir si tu as un compte Instagram ?

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