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cuisine italienne

tagliatelles au saumon et champignons

Les tagliatelles au saumon une recette de pâte facile et rapide à base de crème fraiche un plat idéal que j’aime aussi préparer avec du poulet et des légumes.

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tagliatelles au saumon à la crème

Retour aux classiques avec cette savoureuse recette de pâtes à la crème fraiche préparée à base de darne de saumon frais, oignon et quelques champignons de Paris sautés. A la maison, on adore les tagliatelles fraiches surtout mes enfants qui me les réclament souvent pour le repas du soir ou le week-end et bien entendu avec beaucoup de crème, des oignons et du saumon fumé et plein de fromage dégoulinant !!

A vrai dire, j’ai dégusté pour la première fois ce plat de tagliatelles de saumon en Italie dans un resto assez sympa à Brescia, Ce jour là, j’avais commandé un plat de pâtes aux champignons mais sans viande et j’avais fait entièrement confiance au serveur, ma seule condition c ‘était de voir du saumon frais dans l’assiette et une sauce au parmesan par contre sans sauce tomate ! Le serveur est alors arrivé avec un plat gigantesque car là-bas on ne rigole pas avec la quantité mais beaucoup trop copieux pour moi mais le gout était là mes amis et ces pâtes au poisson en sauce blanche étaient juste délicieuses! Ma recette de tagliatelle est beaucoup plus simple et plus facile à réaliser et presque aussi bonne que les fameuses pâtes à l’italienne que l’on peut aussi remplacer par du thon ou des fruits de mer!

ingrédients:

  • 300 gr de tagliatelles fraiches ou en paquet
  • 1 pavé de saumon frais
  • 2 échalote émincée
  • 20 gr de beurre doux
  • 1 petite boite de champignons émincés
  • une poignée de persil frais
  • 1 petite gousse d’ail ou 1 càc d’ail séché
  • 40cl de crème fraiche liquide entière

pâtes fraiches au saumon et crème fraiche

Commencer par ôter les arrêtes du saumon et les couper en dés

et émincer les échalotes finement

puis les faire dorer dans le beurre fondu durant quelques minutes en remuant souvent

puis ajouter la boite de champignons égouttés et les faire sauter également quelques minutes en remuant souvent

et saler, poivrer puis ajouter l’ail fraiche ou en poudre ainsi que le persil haché

puis ajouter les dés de saumon frais

et laisser cuire cinq minutes en remuant bien

puis verser généreusement la crème fraiche

et laisser diminuer 2 minutes

puis servir immédiatement avec les tagliatelles fraiches et régalez-vous !

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tagliatelles au saumon et champignons
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

6 commentaires

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