charlotte noix de coco chocolat

9

charlotte noix de coco chocolat

Charlotte noix de coco chocolat, bonjour!! Aujourd’hui je vous propose un dessert gourmand, léger et facile à réaliser qui est la charlotte noix de coco que j’ai préparé cette fois-ci en verrines! Cette charlotte est composée d’une mousse au chocolat ainsi que d’une mousse noix de coco et de quelques biscuits à la cuillère imbibés de jus d’orange! Un dessert sans cuisson qui plaira aux petits comme aux grands et qui sera très apprécié après un repas copieux! La recette de cette charlotte noix de coco est facile et rapide et peut également se préparer dans un seul moule.

charlotte noix de coco chocolat

Ingrédients:

pour 3 à 4 verres selon la taille

  • 24 biscuits à la cuillère
  • 135 gr de chocolat noir
  • 250 gr de lait de coco
  • 40 gr de sucre glace
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème fleurette très froide
  • 4càs de jus d’orange pressé
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 pincée de sel

 

Préparation:

Commencer par réaliser la mousse à la noix de coco:

Tout d’abord mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l’eau froide pendant 15 minutes

faire tiédir le lait de coco puis ajouter la gélatine essorée et bien mélanger pour la dissoudre

d’autre part monter la crème très froide en chantilly

dès qu’elle commence à épaissir, ajouter le sucre glace et battre jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme

puis ajouter le lait de coco en soulevant délicatement la masse et réserver au frais

 

préparer la mousse au chocolat:

faire fondre le chocolat au bain marie et laisser tiédir

séparer ensuite les blancs des jaunes d’œufs puis mélanger les jaunes avec le chocolat fondu

puis monter les blancs avec une pincée de sel, ils doivent être bien fermes

les incorporer délicatement à la préparation au chocolat et réserver

 

Montage:

verser le jus dans une assiette

tremper rapidement les biscuits à la cuillère dedans

tapisser le fond des verrines ou des verres en déposant autour 3 biscuits cuillères

verser un peu de mousse au chocolat puis un peu de mousse coco

terminer par un peu de mousse au chocolat

réserver au frais au moins 3h mais l’idéal c’est une nuit entière

au moment de servir, saupoudrer de noix de coco râpée et régalez-vous!!!

BON APPÉTIT!!

source: best of gourmand collection

charlotte noix de coco chocolat

charlotte noix de coco chocolat

dessert charlotte verrines noix de coco gateaux algeriens fetes mousse au chocolat  biscuit à la cuillère

Print Friendly, PDF & Email
Sommaire :
recipe image
Nom de la recette :
charlotte noix de coco chocolat
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Share.

About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

9 commentaires

  1. salam alaykoum, c’est très appétissant!!! je voulais savoir quelle sorte de gélatine tu utilise, je ne sais pas quoi acheter, c’est un vrai problème pour ma patisserie

    • alayki selem Samia j’utilise la gélatine hallal en feuilles,j’en ai 2 sortes chez moi,les petites et les grosses,maintenant tu en trouves facilement sur le net ou bien tu peux utiliser l’agar agar,c’est végétal,bonne journée!

Leave A Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.