Recettes sucrées
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brownie à la fleur de sel de mes rêves
brownie à la fleur de sel de mes rêves brownie à la fleur de sel de mes rêves, bonjour! Aujourd’hui, je vous propose le meilleur brownie du monde que j’ai pu manger, une tuerie à vrai dire car il est moelleux à l’intérieur avec une croûte légèrement craquelée et une une texture bien fondante exactement comme je les aime. C’est un brownie américain fondant et moelleux à la fleur de sel qui déchire, sans levure, riche en chocolat noir avec des noix du Brésil concassées, des pépites de chocolat et de la vergeoise . Si vous êtes amateur de brownie fondant ou de gâteau américain vous allez surement craqué pour…
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Génoise légère à la chantilly de Mercotte
Génoise légère à la chantilly de Mercotte Génoise légère à la chantilly de Mercotte , si vous cherchez un bon gâteau moelleux, léger et pas du tout écœurant, vous avez frappé à la bonne porte !! Ce gâteau à la ganache montée au chocolat est très facile à faire et c’est une vraie tuerie ! Il est composé d’une génoise légère et extra moelleuse que je vous avais déjà présenté en forme ronde, rectangulaire ou roulée et de la savoureuse chantilly chocolatée prise sur le blog de Mercotte que j’ai maintenant adopté tant elle est légère et parfaite pour garnir les gâteaux et desserts en tout genre! L’idéal , serait…
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cheesecake revisité de Sabrina
cheesecake revisité de Sabrina cheesecake revisité de Sabrina , selem et bonjour à tous , aujourd’hui c’est une recette de lectrice que je vous propose , le cheesecake revisité de Sabrina une fille adorable qui partage ses recettes sur facebook et qui me suit également sur ma page ! Elle nous propose aujourd’hui son cheesecake revisité avec une pâte sucrée garnie de crème amande et surmontée d’une crème au cream cheese et joliment décoré de pop cakes au chocolat noir et blanc . Elle s’est largement inspirée de l’émission meilleur pâtissier (lmp) où les gâteaux américains étaient à l’honneur lors de la 1er semaine de la saison 5 , Cyrille…
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pâte sablée aux amandes la meilleure pâte pour les tartes!
pâte sablée aux amandes pâte sablée aux amandes pâte sablée aux amandes…la meilleure pâte pour les tartes!voilà la recette de la pâte sablée aux amandes que j’utilise beaucoup pour mes tartes,toutes les tartes aux fruits,chocolat,citron…c’est une recette simple,facile à préparer,qui se réalise sans robot,en un tour de main!!les amandes apportent le petit « plus » à la pâte..pour une délicieuse pâte sablée,bien fondante qui s’effrite en bouche… alors on y va pour la recette en étape: ingrédients pour la pâte sablée aux amandes: 250 grs de farine 80 grs de sucre glace 125 grs de beurre à température ambiante 30 grs de poudre d’amandes 1 gros jaune d’oeuf ou 2 petits 1…
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tarte bourdaloue revisitée
tarte bourdaloue revisitée tarte bourdaloue revisitée,je vous propose aujourd’hui une belle version de la tarte bourdaloue revisitée par le célèbre pâtissier Stéphane Glacier(meilleur ouvrier de France) que j’ai découvert dans le magazine fou de pâtisserie n°19.Une tarte bourdaloue sans crème pâtissière garnie de crème amande,des poires fondantes pochées à la vanille et des amandes caramélisées que j’ai remplacé par un mix de fruits secs caramélisés!Un dessert gourmand qui plaira certainement à tous les amateurs de tartes et de gâteaux aux poires!!La recette est un peu longue à écrire mais reste relativement facile à préparer. ingrédient pour la tarte bourdaloue revisitée: pour la pâte sablée aux amandes:; 150gr de beurre 2…
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Paris brest de Mercotte version Conticini
Paris-Brest de Mercotte version Conticini Paris-brest de Mercotte version Conticini,comme beaucoup d’entre-vous ,j’ai craqué sur le superbe paris brest de Mercotte vu dans la finale du meilleur pâtissier 2013(saison 2)!!!Et pas n’importe quel paris brest puisque Mercotte nous avait proposé la version du célèbre pâtissier Philippe Conticini avec ses 8 choux en couronne surmontés de craquelins et son coulant au praliné maison…un véritable bonheur!! Pour une question d’organisation,j’ai préparé la recette sur 3 jours:le 1er jour j’ai réalisé le praliné maison,le second les craquelins et le 3ème la couronne en choux ,la crème mousseline,l’insert et le montage!!Cette version du paris brest Conticini est un véritable délice…ce que j’ai préféré…le croustillant du craquelin qui se…
