recettes ramadan 2019
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Harira de Sidi Bel Abbes
Harira de Sidi Bel Abbes Harira de Sidi Bel Abbes, bonjour !! Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse soupe algérienne harira aux parfums du maghreb, encore un de mes coups de cœur de ce mois de Ramadan qui est une spécialité qui nous vient tout droit de la ville de Sidi Bel Abbes! Cette harira algérienne ressemble fortement à la soupe maroocaine qui se prépare au levain, elle est riche en épices et parfumée à la menthe séchée et à la coriandre fraiche, elle est composée de vermicelles, pois chiche et d’agneau mais on peut aussi la faire avec du poulet ou bien sans viande Cette recette d’ harira de…
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galette kabyle facile
galette kabyle facile aghroum Galette kabyle facile, selem / bonjour ! Vous trouverez différentes façons de préparer la galette algérienne selon les villes ou les régions du pays et que se soit une galette sans levure ou bien mbessa comme à sétif, elles sont toutes aussi bonnes les unes que les autres. Celle que je vous propose aujourd’hui est une délicieuse version friable, la galette kabyle appelée aussi aghroum est un pain arabe facile à réaliser qui se prépare avec de la semoule fine et de l’huile d’olive et se cuit dans un tajine, c’est une galette très parfumée et bien fondante en bouche qui régalera petits et grands à…
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mini tartelette chocolat caramel beurre salé
mini tartelette chocolat caramel beurre salé Mini tartelette chocolat caramel beurre salé, bonjour à tous!! J’adore préparer des mignardises maison comme les mini tartelettes sucrées lorsque je reçois car elles sont toujours bien appréciées et peuvent être préparées à l’avance pour une meilleure organisation. Aujourd’hui des petits sablés fondants au beurre super gourmands, une recette de mini tartelette au chocolat garnie de caramel beurre salé et joliment décorées avec des noix de pécan que j’ai préparé à l’occasion d’un gouter pour le plus grand plaisir de mes enfants! Ces mini tartelettes chocolat sont délicieuses et très faciles et rapides à réaliser et je me suis inspirée d’une recette de sablés…
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kesra mbardja ou bradj
La kesra mbardja est une galette de semoule fine algérienne farcie à la pâte de dattes appelé aussi bradj ou braj selon les régions une recette très populaire à Sétif qui se déguste le plus souvent avec du lair fermenté. kesra mbardja ou bradj Je vous propose aujourd’hui de savoureux losanges de semoule aux dattes nommés kesra mbardja ou bradj en Algérie, garnis de pâte de dattes ecrasées et cuits dans un tajine en fer ou dans une poële. Le bradj est une spécialité algérienne que l’on prépare généralement pour fêter l’arrivée du printemps et qui porte différents noms selon la ville ou la région! Les bradjs sont très répandus…
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petit pain matlouh algérien
Le matlouh est un pain algérien extra moelleux à base de semoule fine cuit à la poêle très populaire au Maghreb une recette de khobz tajine très appréciée en période de ramadan mais qui accompagne aussi à merveille la chorba ou le hmiss. petit pain matlouh algérien moelleux Aujourd’hui, j’espère vous faire voyager en Algérie avec ce savoureux pain maison car le matlouh est un pain traditionnel algérien à base de semoule fine, sa particularité est la cuisson qui se fait dans un tajine en terre ou à défaut en fer d’où son appellation khobz tajine. Je vous propose une variante du pain traditionnel, un petit pain matlouh algérien à…
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boulettes de poulet aux olives à la marocaine
Aujourd’hui direction le Maroc avec cette savoureuse recette de boulette de poulet marocaine composée d’olives vertes qui se prépare un peu comme un tajine et qui est absolument délicieuse! boulettes de poulet aux olives à la marocaine On connait tous les boulettes de kefta à la viande hachée qui sont très faciles à préparer et également très populaire au Maroc et s’invitent souvent sur les tables surtout en période de ramadan. Cette version est un peu différente car cette fois-ci on prépare des boulettes à base de poulet et olives vertes hachés ainsi qu’une compotée d’oignon parfumée au safran qui complète parfaitement ce plat traditionnel marocain! A la maison on…
