Cuisine algérienne,  plats,  recette marocaine,  recettes ramadan 2015

ratatouille aux oeufs

ratatouille aux oeufs

Ratatouille aux oeufs, bonjour à tous!! Rien de bien compliqué pour réussir une bonne ratatouille aux oeufs car il faut juste de bons légumes frais bien colorés, poivron, tomate, courgette et aubergine, de l’aïl, un bon filet d’huile d’olive, un bouquet garni et casser des oeufs en fin de cuisson! Même si la ratatouille est très appréciée en été, à la maison on aime aussi la faire tout au long de l’année car c’est un plat gourmand facile à faire et qui regorge de vitamines!

Pour réussir pleinement cette recette je laisse bien mijoter le tout dans une cocotte et au moment de servir je casse un oeuf sur la ratatouille et je laisse prendre le tout au four pendant cinq minutes et c’est vraiment excellent! On peut aussi casser les oeufs dans la cocotte pour obtenir une délicieuse ratatouille aux oeufs mollets un peu comme une ratatouille à la tunisienne!!!

ratatouille-aux-oeufs

ingrédients:

  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1 grande courgette
  • 1 petit poivron jaune
  • 3 belles et grosses tomates bien mures
  • 1 aubergine colorée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’aïl
  • 1 bouquet garni
  • sel et poivre
  • 1 ou 2 oeufs frais

ratatouille

Préparation:

Tout d’abord couper tout les légumes en petit dés

commencer par faire revenir les oignons dans l’huile d’olive puis bien mélanger et laisser dorer légèrement

ajouter ensuite les courgettes et les aubergines puis laisser dorer en mélangeant

puis ajouter les poivrons et mélanger à nouveau

terminer par les tomates pelées et concassées ainsi que l’aÏl écrasée

laisser revenir cinq minutes et couvrir avec 2 grands d’eau puis saler, poivrer et ajouter le bouquet garni

laisser mijoter 20 à 30 minutes à feu doux

juste avant de servir, verser la ratatouille dans une ou 2 cocottes en terre

casser un ou deux oeufs par dessus et passer au four 5 minutes à 180 °

on peut aussi casser les oeufs et les déposer délicatement sur la ratatouille

cuire ensuite à feu très doux afin que es blancs coagulent et servir aussitôt sur un plat et régalez-vous!!

ratatouille-aux-oeufs

BON APPÉTIT!!

ratatouille plat cuisine végétarienne oeuf poivron aubergine courgette algerie cuisine facile

Enregistrer

Sommaire :
recipe image
Nom de la recette :
ratatouille aux oeufs
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average rating
4.51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

11 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.