cuisine tunisienne
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kesra sans levure au robot
La kesra est un pain arabe sans levure composée de semoule extra fine ou fine d’huile d’eau et de sel c’est une recette facile qui se cuit à la poêle ou dans un tajine. kesra sans levure au robot On se retrouve aujourd’hui avec cette délicieuse kesra sans levure très populaire en Algérie et bien connue dans les régions de l’est comme à Sétif ou à Constantine où on aime la déguster bien fondante et craquante accompagnée d’une bonne chorba! Je prépare très souvent la kesra à la maison car les enfants adorent la galette algérienne avec un bon verre de lait fermenté (lben) et des dattes mielleuses c’est une…
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tajine kefta aux petit pois et pommes de terre carotte
tajine kefta aux petit pois et pommes de terre carotte tajine kefta aux petit pois et pommes de terre carotte, bonjour! Aujourd’hui direction le Maghreb avec ce succulent tajine kefta facile et rapide que j’ai réalisé aux petits pois et garni de pommes de terre et carotte. J’ai préparé mon tajine kefta avec quelques morceaux de veau marinés à la chermoula mais on peut aussi le préparer avec du poulet, de l’agneau ou encore de sans viande si on préfère. Généralement on est très friand de cette recette de tajine aux petits pois à la maison car c’est équilibré et les enfants adorent les boulettes de kefta!! Ce tajine algérien…
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frites omelette ou frites aux oeufs au fromage
frites omelette ou frites aux oeufs frites omelette ou frites aux oeufs, bonjour! Encore une recette express que j’aime préparer le weekend car les frites omelette sont faciles et rapides et surtout les enfants adorent ça avec un peu de ketchup!! Je les prépare aussi souvent en sandwich car c’est également très bon et lorsque je manque d »inspiration pour cuisiner et qu’il me reste beaucoup d’oeuf à recycler! Cette recette de frites aux oeufs est très populaire en Algérie et en Espagne aussi et elle se compose de frites, de préférence maison, d’oeufs battus en omelette auxquels j’ajoute un peu de persil et coriandre fraiche. Je rajoute aussi du fromage…
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chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet)
chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet) Chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet), bonjour à tous!! Aujourd’hui, je vous propose la recette de la chermoula qui est une marinade qui sert de base dans beaucoup de plats de la cuisine marocaine et qui est bien épicée et très parfumée. Cette chermoula marocaine est idéale pour agrémenter le filet de poisson au four, le tajine au poulet ainsi que toutes les viandes d’agneau, de veau ou bœuf à griller au barbecue. La plupart du temps je prépare ma marinade marocaine la veille ou quelques heures à l’avance et je laisse mariner le tout au frais avec mon poulet, poisson ou…
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entrées salées pour ramadan 2023
entrées salées pour ramadan 2023 entrées salées pour ramadan 2023, selem et bonjour!! Voilà mes amis un index d’entrées froides ou chaudes pour ramadan avec des recettes faciles de la cuisine algérienne, marocaine, tunisienne, turque et orientale à réaliser pour le ftour tout au long de ce mois béni ! On est généralement tous friands de petits pains farcis, chaussons, briks et autres salés qui s’invitent sur nos tables au moment de la rupture du jeune, avec une soupe et une salade variée rien de tel pour constituer un repas léger et tout à fait équilibré! Je vous rappelle que le ramadan est un mois de piété, le but n’étant…
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chorba frik tunisienne sans viande
chorba frik tunisienne sans viande Chorba frik tunisienne sans viande, bonjour et selem mes amis!! Je suis ravie de vous retrouver en ce deuxième jour de ramadan et pour cette belle occasion je vous propose une recette de chorba frik tunisienne que j’ai préparé cette fois-ci avec des légumes mais sans viande et sans poulet. Une chorba économique très simple et également très facile à préparer qui accompagnera à merveille la kesra et la brick tunisienne pour le ftour . Vous trouverez déjà sur le blog d’autres idées pour ramadan comme la harira marocaine sans viande ou bien la soupe turque de lentille corail qui sont absolument savoureuses. Je ne…
