Soupe de panais poireau et carottes

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Soupe de panais poireau et carottes

Soupe de panais poireau et carottes , en ce moment il fait bien froid à Lyon et rien de tel qu’une bonne soupe de panais poireau maison pour bien se réchauffer et lutter naturellement contre les petits rhumes hivernal !J ‘aime beaucoup  les veloutés et soupes en tout genre et j’essaye toujours de varier les légumes comme aujourd’hui avec cette délicieuse soupe de panais poireau et carottes que je prépare souvent et qui est facile et rapide comme tout !J’ai découvert le panais il y a peu de temps,un légume oublié qui refait surface depuis quelques années,il se consomme en purée ,en salade ou bien comme ici en potage!

Soupe de panais poireau et carottes

ingrédients:

pour 3 ou 4 personnes:

1 petit oignon

1 panais

1 petit poireau

4 ou 5 grosses carottes

3 càs d’huile d’olive

2,5 litres d’eau

1 cube de bouillon

sel et poivre

1 càs de beurre

un peu de paprika

soupe de panais 3

râper l’oignon

nettoyer le poireau et l’émincer finement

faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon en remuant bien

ajouter le poireau émincé et bien mélanger à nouveau

puis ajouter le panais et les carottes en morceaux(épluchez,lavez et coupez les légumes au préalable)

verser l’eau

saler et poivrer

ajouter le cube de bouillon

et laisser mijoter 40 minutes environ ou bien 20 minutes en autocuiseur

 

mixer la soupe à l’aide un blinder ou un mixeur plongeur

ajouter le beurre

réajuster le sel éventuellement

et servir bien chaud !

Régalez-vous ! Avec une tarte feuilletée c’est parfait !

soupe de panais 2

BON APPETIT!!

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Nom de la recette :
Soupe de panais poireau et carottes
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

9 commentaires

  1. Je fais régulièrement de la soupe de légumes, j’en ai fait ce soir, maintenant je mets un panais et je trouve que ça change le goût. Bonne soirée. BIZZZZZ

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