Crème chocolat et caramel

25

Crème chocolat et caramel

selem alaykoum/bonjour,Crème chocolat et caramel,Aujourd’hui,je vous propose un dessert tout chocolaté!De délicieuses petites crèmes gourmandes,un dessert facile à réaliser qui remplacera largement les crèmes des supermarchés!!Si vous avez peur de rater le caramel,vous pouvez ne pas en mettre,les crèmes en seront toutes aussi bonnes!!Cette recette est simple de préparation mais nécessite tout de même une nuit de repos au frais.Pour la décoration j’ai rajouté 1 biscuit noix de coco,vous pouvez aussi rajouté une cigarette russe ou des brisures de sablé,crêpes dentelles ou des palets bretons.

recette tirée du livre »gourmandises aux chocolat »

creme-chocolat et caramel

ingrédients :

pour le caramel

185 ml d eau

185 gr de sucre en poudre

 

pour les crèmes:

4 jaunes d’oeuf

60 gr de sucre en poudre

315 ml de lait

185 ml de crème fraiche liquide

150 gr de chocolat noir

 

dans une petite casserole,faire chauffer l’eau et le sucre à feu doux,sans faire bouillir,jusqu’à dissolution du sucre

faire frémir puis diminuer le feu

et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange dore

arrêter le feu

et mettre immédiatement le caramel dans 4 ramequins

et laisser durcir

creme-choc-2.jpg

entretemps préparer la crème

battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe

 

faire bouillir le lait et la crème

retirer du feu et ajouter le chocolat en morceaux

bien remuer pour le faire fondre

 

incorporer le melange lait,crème et chocolat  à la préparation aux oeufs

creme-choc-3.jpg

passer la préparation au chinois

mettre dans les ramequins

les placer dans un plat allant au four

ajouter de l’eau à mi-hauteur du plat

et cuire à 160° 45mn

creme-choc-4.jpg

laisser refroidir et placer une nuit au réfrigérateur

 

passer un couteau tout autour du flan

démouler en le retournant sur une assiette

et régalez-vous!!

 

bonne dégustation!!!

crème chocolat et caramel

crème chocolat et caramelBON APPETIT!!!

algerie dessert chocolat flan gateaux algériens fêtes crèmes caramel

Sommaire :
Nom de la recette :
Crème chocolat et caramel
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average Rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)
Share.

About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

25 commentaires

  1. Coucouu Sarah, tu dateeee !! Jesperee que tu va bieeen, en tout cas mercii pour ce jolii partagee, je veux bien y gouter hihiii

    Bisouu a toi, bonne finn de journéee

Leave A Reply