cheese naan au four pain indien au fromage

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cheese naan au four pain indien au fromage

cheese naan au four pain indien au fromage , selem et bonjour à tous !Je vous propose aujourd’hui un bon cheese naan au four , un savoureux petit pain indien au fromage , un pain qui accompagne les repas des indiens au quotidien !

j’ai trouvé cette recette sur le blog de  ma chère copinaute Ratiba qui l’a elle même découverte sur le blog de pankaj , la cuisine végétarienne , une indienne qui partage avec nous ses délicieuses recettes !!

la pâte est très facile à réaliser et pour le façonnage , je vous conseille d’étaler délicatement les cheese naans afin de ne pas faire sortir le fromage , le plus juste serait de les étaler à la main en les farinant bien de chaque côté.

pour la cuisson , les cheese naan se cuisent rapidement au four à une température très élevée , j’ai choisi la façon de Ratiba qui les a fait cuire dans un tajine en terre . Pankaj  , elle , préchauffe
son four à 300 ° et cuit ses pains indiens au fromage environ 5 minutes à 260 °.

Personnellement , je n’ai pas cette option dans mon four , la température la plus haute s’élève à 250 °, je les ai donc cuits un peu plus longtemps ! Attention , surveillez bien la cuisson afin qu’ils ne soient pas trop cuits !

cheese naan au four pain indien au fromage

ingrédients:

pour 8 grands cheese naans , doublez les quantités

200 gr de farine

1 yaourt nature

2 pincées de sucre en poudre

2 bonnes pincées de levure sèche

1/2 càc de sel

1 càs d’huile

5 cl d’eau chaude

8 portions de vache qui rit

Mettre la farine dans un grand saladier, verser l’huile et bien mélanger

Ajouter ensuite la levure, le sucre, le sel et le yaourt

mélanger en ajoutant l’eau progressivement

travailler la pâte et lui donner la forme d’une boule

la badigeonner d’un peu d’huile

assouplir la pâte en la jetant fort sur la table pendant 2 ou 3 mInutes

réserver ensuite la pâte dans un saladier et la laisser reposer pendant 3 ou 4 heures dans un endroit tiède

pendant ce temps,faire une pâte avec la Vache qui rit et réserver

 

lorsque le temps de repos s’est écoulé dégazer la pâte  et former 4 boules

pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.ou 250 ° comme moi

étaler les naans sur un plan de travail bien fariné

mettre le fromage au milieu

cheese-nane-7.jpg

puis fermer la pâte en triangle ou en rond,cette fois-ci,je les ai faits en ronds la prochaine fois,j’essayerai en triangle

cheese-nane-8.jpg

étaler de nouveau les naans au rouleau ou à la main  délicatement en les farinant bien

mettre les naans sur le tajine en terre ou sur un moule

cheese nane 9

les mettre au four pendant environ 5 mn à 260° ou bien 250 ° comme moi et surveiller la cuisson,vous verrez les naans vont gonfler

dès la sortie du four badigeonner les cheeses naans de ghee , un beurre indien ou bien du beurre doux fondu . Adéguster avec une soupe de lentilles corail ou un plat indien aloo gobi
et régalez-vous!!!

cheese naan au four pain indien au fromage

BON APPETIT!!!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
cheese naan au four pain indien au fromage
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

14 commentaires

  1. Salam aleykoum, je te remercie pour la recette je l’avais perdu, ravie de la retrouver !
    Par contre je ne me souviens plus quel type de levure utilisée ? La levure en sachet comme la pâtisserie ça convient ? Merci !

    • alayki selem ma chère!non pas de la levure chimique,il faut de la levure de boulanger sèche,en granules,perso j’utilise la marque saf.bonne journée!

  2. Pingback: Petits pains et baguettes farcie | Pearltrees

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